煮金针菇,需要煮多长时间?如果没煮熟会有毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:43

共4个回答

热心网友时间：2023-08-31 01:25

金针菇，需要煮多长时间？

新鲜金针菇一般煮六七分钟，煮到时候才能吃，不然可能会引起中毒。金针菇中含有少量秋水碱，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中。

金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金。

吃火锅建议煮5到10分钟。当然，如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可。总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮。涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件让人担心。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。

没煮熟会有毒吗？

有些人喜欢吃半熟的金针菇，咬起来“咔哧咔哧”的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。

如果只是吃少量没煮熟的金针菇并不会对身体有较大的影响，而且正常的新鲜金针菇是无毒的，不过由于鲜金针菇耐贮性较差，有些不良商家用工业柠檬酸泡制金针菇，这样可以让金针菇保存的更久，一般能够保存10个月到1年了。用了工业柠檬酸的金针菇是有毒的。而且，如果长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。千万不要挑选含有工业柠檬酸的金针菇。

热心网友时间：2023-08-31 01:25

金针菇要一般要煮6-7分钟之后才能食用，金针菇里含有少量的秋水碱，如果是没有煮熟的话，可能会引起中毒的。所以谨慎食用。

热心网友时间：2023-08-31 01:26

一般需要煮半个小时，或者是煮20分钟，有中毒的情况，中毒的情况是非常严重的，会影响到人体的健康。

热心网友时间：2023-08-31 01:26

需要煮半个小时，如果没有煮熟的话是有毒的，吃了之后就容易出现头晕恶心，还会没有力气。