冻饺子皮太硬怎么办?包好的饺子东子啊冰箱里,再拿出来煮皮会很硬...

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:49

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-05-03 04:50

长时间保存需要，当天用不完的饺子皮，时间一长就很容易变干变硬。我们可以在饺子皮上撒些干面粉，装进保鲜袋内，放进冰箱内保存，这种方法可以使饺子皮隔夜也不会变干变硬。

使用时提前两个小时拿出来，等到解冻就可以使用。如果在包的时候不好捏，可以在边上沾点水再包，这样就容易粘住，煮的时候也不容易煮坏，是一个简单并且很有效的保存方法。

装入保鲜袋，放冰箱保存。放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就可以了。

一般来说在市场上买回来的饺子皮水分比较少，把饺子皮放冷冻会导致其冰冻，由于冷冻室的温度比较低，从而可能会使饺子皮断裂，不适宜包饺子，而冷藏室的温度比较低，空气也比较湿润，放冰箱冷藏可以避免其水分丧失，具有很好的保鲜作用，所以建议把饺子皮放冷藏比较好。

扩展资料：

从冰箱取出饺子不需要解冻。饺子受冻之后，水分在表面蓄积，若是解冻，饺子皮会吸水变软，相互粘连，使饺子皮很容易破，解冻之后再煮会煮出一锅饺子汤。

1、火候煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。

2、加盐煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。

3、沸水等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。

速冻饺子本身油脂含量就比较高，所以建议大家尽量采用蒸或煮的烹饪方法，避免采用煎炸等增加油脂摄入量的烹调方法。

参考资料来源：

人民网-五个窍门煮速冻饺子不破皮 速冻饺子汤最好别喝

热心网友 时间：2022-05-03 06:08

煮的时候最好稍微解冻一下就会好一点的。包好的饺子最好要马上速冻，就不会产生这种情况了。

热心网友 时间：2022-05-03 07:43

首先你要知道，冻了的和没有冻的煮的方法是不一样的，差别在于
一 没有冻的包好直接煮，冻了的得提前一个小时拿出来，放一个小时在煮。
二 冻了的得比没有冻的提前放下锅，而且煮得要比没有冻的久，即使已经煮熟了还是得多煮会，大约多煮五至十分钟。
顺便在告诉你下，要冻的饺子得包小点，以免里面很久都煮不熟 不好吃
以上完全是个人平常的经验总结，希望对你有帮助。

热心网友 时间：2022-05-03 09:34

变硬是因为冰的升华 使水分流失 导致变硬变干开裂 只要在冻上的饺子上撒些水 让冰冰住饺子表面 升华的只是饺子表面的水

热心网友 时间：2022-05-03 11:42

隔水蒸就软了 要用沸水蒸
或者用高压锅煮 高压锅里放水和冻饺子 放上压力阀 等锅开后 喷2到3回气就行了

热心网友 时间：2022-05-03 14:07

饺子不要冻太久，否则煮的时候容易裂。冻饺子煮之前稍微缓一下，然后再水里加点盐。

热心网友 时间：2022-05-03 16:48

拿出来解冻就可以了

热心网友 时间：2022-05-03 19:46

多煮一下

热心网友 时间：2022-05-03 23:01

硬就硬呗 有什么问题