红烧牛肉的制作方法?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:05

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懂视网时间：2022-09-25 02:32

1、将肉整块入沸水中煮去血水。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）。

4、第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

热心网友时间：2023-06-28 07:45

红烧牛肉做法，红烧牛肉怎么做才好吃？掌握这关键几步，牛肉香浓郁，软烂入味不塞牙！牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的做法有很多种，今天小编毛毛分享给大家红烧牛肉的做法，红烧牛肉是一道全国人民都喜欢的菜。既然叫红烧牛肉，那么这道菜的主角肯定是牛肉。烧这道菜选牛肉的时候我们要首选牛腩，牛腩也就是牛肚子上的肉，这个部位的牛肉因为被筋膜包裹只要烧制的火候和时间够了，做出来的烧牛肉就不会柴，用四川话说就是不会塞牙

热心网友时间：2023-06-28 07:45

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；

2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

菜品特色
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

热心网友时间：2023-06-28 07:46

红烧牛肉的制作方法，牛肉洗净切块备用，水烧开将牛肉焯水，锅中放少许食用油，白糖熬糖色，变成枣红色倒入牛肉，加入葱花，生姜，桂皮，八角，香叶，加入少量啤酒清水，开锅后，慢慢把汤汁熬干