如何巧做地三鲜、炸土豆条(片)

步骤：1、将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分；2、炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、主料：土豆1个、红薯1个、芋头半个。2、辅料：盐4克、油适量。3、芋头去皮，切薄片。4、红薯去皮后也切成薄片。5、土豆去皮切薄片，红薯芋头和土豆切成厚度一样均匀的薄片。6、把土豆片红薯片和芋头片冲洗几次清水，冲洗掉一些淀粉。7、然后把这些片沥干水。8、沥干水的地瓜片加点油，翻动盆子...

1、青椒切片，茄子切块。2、土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。3、碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。4、炸茄子，炸土豆片。5、炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。6、葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。7、调配好的芡汁倒入。8、用大火快速翻炒片刻，出...

东北菜——地三鲜的做法！做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片 3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就...

1． 将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。2．取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。3．锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。4．锅...

地三鲜菜做法如下：1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

1、土豆切厚片，茄子，青椒切块。2、锅内放色拉油750-1000克烧热下土豆炸至金黄捞出；下青椒略炸捞出。3、旺火烧至油高热，分批下入茄子炸至肉面金黄。4、炒锅放底油少许，油热，下葱花姜丝爆锅，加绍酒，酱油，醋（少许），水适量，加精盐，花椒粉，鸡精，白糖适量，旺火烧开后水淀粉勾芡，淋...

地三鲜的做法 1、准备材料 2、土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块。土豆用水冲去表面淀粉擦干，茄子浸入淡盐水中。3、土豆片擦干表面水分。油是正常炒菜多，加热至七八成熟，表面有烟冒出，放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度）。4、茄子泡完淡盐水后，擦干水分，表面扑一层淀粉放入锅中炸...

步骤1、洗净切块 步骤2、茄子切滚刀块，放盐水中浸泡 步骤3、先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用 步骤4、土豆表面蘸一点儿淀粉，入油锅炸（如果之前削好的土豆没有泡水，表面水分不多，也可以直接炸）步骤5、中火炸，不断翻动土豆，以免粘底 步骤6、炸成金黄色即可 步骤7、炸好的青椒...

1、将茄子、土豆切成滚刀块，辣椒切块。锅中放油烧至五成热，放入土豆块、茄子块炸至金黄，捞出沥干油分。锅内留底油，放入蒜片爆香，将三种蔬菜放入煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。2、地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜，制作材料是...