剁辣椒腌制多久可以吃,自己动手做剁椒的全过程
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发布时间：2022-04-22 23:04
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热心网友
时间：2023-07-15 00:51
放50克盐。
辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。
如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点!
剁辣椒腌制多久可以吃
剁辣椒一般要腌一周时间。
剁辣椒腌制方法如下：
1，挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。
2.辣椒洗净、控水。
3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。
4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。
5.辣椒放入泡菜坛内。
6.喷入少许酒。
7.盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。
8.一周左右开坛，剁椒完成了！
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼等
腌制剁辣椒能放油吗
腌制剁辣椒是需要放油的，具体做法如下：
主料
红尖椒1000克
调料
食盐：50克，植物油：适量
步骤：
1.鲜红椒清洗干净后彻底地吹干水分（洗的时候最好不要去掉辣椒把，容易进生水）。
2.水分吹干后，把辣椒把去掉。
3.将所有的鲜红椒分次全部剁碎。
4.放入盐拌匀后用勺子装入无水无油的玻璃瓶中。
5.装满后，在表面淋上一圈植物油。
6.密封保存即可，最好密封一个月以上。
