2斤面烤蛋糕用多少泡打粉
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发布时间:2022-08-27 16:34
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热心网友
时间:2024-07-31 00:47
一斤面需要放15g到20g泡打粉。
电饭锅蛋糕做法如下:
主料:
低筋面粉100g、鸡蛋4枚、芒果1个
辅料:
炼乳60g 、牛奶50ml、白砂糖45g、 色拉油60g、泡打粉3g
步骤如下:
1. 鸡蛋和蛋清分开,要小心,蛋清中可不要有蛋黄液。
2. 芒果切小块打成芒果泥。
3. 用刮刀将蛋黄碾碎,加入色拉油拌匀后,加入炼乳拌匀,加入牛奶拌匀,再加入芒果泥拌匀,筛入100g低筋面粉与泡打粉,搅拌均匀。
4. 用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状,加入15g白砂糖。
5. 继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡装,加入15g白砂糖;继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路,再加入15g白砂糖。
6. 这时候打蛋器转高速继续打发蛋清,直至干性发泡状,就是拉起直角不弯曲。
7. 将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊,上下左右搅拌均匀;再加入1/3蛋清糊,上下左右搅拌均匀;最好加入剩余的蛋清糊,上下左右搅拌均匀。
8. 电饭煲内涂上一层薄薄的黄油,按下煮饭键,待其自动跳到保温的时候,将电饭煲取出。
9. 按下煮饭键,不到5分钟就自动跳到保温了,这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾,20分钟后,再按下煮饭键,不到5分钟又自动跳到保温了,再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上,20分钟后就完成。
10. 取出后让其自然凉下来,在蛋糕凉的过程中会自己收缩,和电饭煲内壁自然脱离,轻轻一扣就出来。
热心网友
时间:2024-07-31 00:47
可以啊~只是没有泡打粉做的松软。
1.先把鸡蛋的蛋黄蛋清分开。
2.搅拌蛋清,要一直顺着一个方向搅,搅拌30分钟左右,直到蛋清变成糊状,白白的不流动为止。在搅拌过程中把白砂糖分三次加进去,还可以加一点白醋增加起泡性。
3.把牛奶,白砂糖,油加到蛋黄里搅拌均匀,也是顺着一个方向搅。
4.用筛子把面粉筛一下,面粉的用量比较少,只要一点就够了,加入搅拌好的蛋黄,最后把搅拌好的蛋清也加入搅拌,就这样一直搅拌均匀。
5.把准备好的容器底部和边上刷上一层油,防止粘住了~然后就把搅好的蛋液这些倒进容器里,离开口处大概1~2厘米吧~
6.然后就可以放进微波炉烤了~保持温度在170左右吧~大概10到20分钟就好了~
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