毛蟹筒骨火锅怎么做
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发布时间:2022-08-27 16:02
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时间:2024-10-06 10:36
用料
材料
用量
毛蟹 两只
筒骨 一根
生姜 一块
盐味精 适量
白醋 少许
黄酒 少许
胡萝卜 一根
胡椒 四五粒
做法
1. 筒骨用盐腌制一小时以上有条件的话越久越好
2. 毛蟹用刷子刷干净切成两半加酒盐腌制备用,胡萝卜切块备用
3. 筒骨冷水下锅加入姜块料酒同煮,煮开后捞出来洗净浮末。
4. 再次冷水下锅放姜块胡椒粒同煮,大火煮半小时再小火煮半小时,期间滴几滴白醋
5. 一小时后放入螃蟹和胡萝卜同煮15分钟
6. 最后放入盐味精调味