鸭爪怎么炒

发布网友发布时间：2022-08-27 16:12

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好二三四时间：2022-09-12 03:42

材料：鸭脚／鸭掌、泡椒、酸笋、耗油、酱油、冰糖、豆瓣酱、蒜米、姜、料酒。

１、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二。下油锅炸起酥，放进高压锅压20分钟。

２、热油锅把所有配料翻炒一下。

３、把鸭掌倒进去，焖3分钟加点盐，勾芡起锅即可。

鸭掌：

别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

懂视网时间：2022-10-06 07:36

1、材料：鸭脚（鸭掌）、泡椒、酸笋、蚝油、酱油、冰糖、豆瓣酱、蒜米、姜、料酒。

2、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二。下油锅炸起酥，放进高压锅压20分钟；热油锅把所有配料翻炒一下；把鸭掌倒进去，焖3分钟加点盐，勾芡起锅即可。

热心网友时间：2024-11-20 11:54

先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角。加水，不要多，和鸭爪齐平就好，等锅中水煮沸后，尝下味道，适量加盐。

1、先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。

2、加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽酱油，少点，为了着色的，加入味极鲜，提味道的，然后加水。

3、水不要多，和鸭爪齐平就好，等锅中水煮沸之后，尝下味道，适量加盐。

4、煮一小时后，就可以装盘了。