无糖全麦面包怎么做好吃,无糖全麦面包的家
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发布时间：2022-08-26 18:51
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时间：2024-01-20 06:57
高筋面粉 220g
全麦面粉 40g
黄油 21g
温水 125g
蛋液 30g
核桃仁 50g
盐 2.8g
酵母 5g
无糖改良剂 15g
杏仁片 少许
－ 步骤 －
1.大合照，济济一堂啊。
2.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
3.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
4.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
5.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
6.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
7.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
8.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
9.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
10.德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
11.烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。
