鸡蛋臭了还可以吃吗?我朋友喜欢吃臭鸡蛋..怎么办?她是不是有病?

发布网友发布时间：2022-08-26 19:51

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热心网友时间：2024-11-11 16:40

不可以吃的，由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。臭鸡蛋吃后会引起恶心、呕吐等中毒症状。臭鸡蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚*盐和细菌毒素是人类致癌物，建议你朋友也不要吃了

热心网友时间：2024-11-11 16:40

建议你跟朋友说一声，不要再吃臭鸡蛋了！鸡蛋臭味的产生是因鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。就算经过烹调，臭蛋中的胺类、亚*盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。臭蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚*盐和细菌毒素是人类致癌物。所以，鸡蛋变味后就不能再吃了。请注意！

热心网友时间：2024-11-11 16:41

蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味，仍可食用。
但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁殖，造成鸡蛋*变质。这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有害的物质。人们如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

热心网友时间：2024-11-11 16:41

是坏了的臭的话，吃了很容易会生病。
我觉得咸鸭蛋和皮蛋也是臭的，或者你推荐你朋友去吃这个？