高粱煎饼比纯麦子的煎饼,营养更多吗?

发布网友发布时间：2022-08-26 19:32

共2个回答

热心网友时间：2023-12-17 03:08

如果说高粱煎饼和纯麦煎饼的营养价值对比的话，首先我们要从它的营养价值还有适合人群，功效来下手研究。
高粱营养功效价值；
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。高粱还可以固肠胃，止吐泻；高粱根利小便，治难产。
小麦营养价值和功效：
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

高粱的适用人群：
一般人都可食用

1、适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用；

2、糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
纯麦适用人群；
所有人都适合食用。

所以我们简单的从上面比较一下，小麦相比较更普遍安全，而高粱在没有成熟之前是含有毒素，而我个人认为是高粱煎饼是味道好，但起综合营养价值没有纯麦价值高

热心网友时间：2023-12-17 03:08

是啊！
麦子的主要成分主要是淀粉，而高粱处淀粉外还含有更多的微量元素。