韭菜花怎么腌制不发黄

发布网友发布时间：2022-08-26 18:10

共4个回答

热心网友时间：2024-12-13 12:18

多放些盐即可，下面介绍做法：

准备材料：韭菜花500克、韭菜150克、盐适量、水适量

制作步骤：

1、新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍

2、摊开放通风处晾干水分

3、韭菜洗净晾干（切碎备用）

4、把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎成泥（加入适量的水是为了方便搅拌）

5、打碎后加入适量的盐，多加些盐可以让韭菜花保持色泽鲜亮

6、搅拌均匀后，装入密封的罐子放冰箱保存7天就可以食用了

7、成品图

热心网友时间：2024-12-13 12:19

盐别放地太少，太少就容易黄，做完以后放到保险盒里，密封好放冰箱，就不黄了，我这么弄的就没有变黄，你也试试吧！

热心网友时间：2024-12-13 12:19

1.在最开始清洗韭菜花的时候，要把韭菜花的老梗摘除。

2.最好在韭菜花里面放入一些白酒。

3.韭菜花的腌制过程中虽然是处于密封的状态，但是最好也要把坛子放在通风口，让坛子可以自由的换气。

1.韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。

2.农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。

热心网友时间：2024-12-13 12:20

韭花又名韭菜花，是秋天韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，切碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭花生津开胃、促进消化，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有健康的成份。