汪曾祺笔下的虎头鲨是淡水鱼吗?

1. 汪曾祺在其作品中描述的虎头鲨，实际上是指沙塘鳢，一种常见于长江流域的淡水鱼，亦称“沙头壳”。2. 沙塘鳢的体型粗壮，头部宽大而略显扁平，腹部圆润，尾部侧扁。其口部宽大，位于上方，倾斜的口裂延伸至眼部下方。3. 沙塘鳢的上下颌装备有细小牙齿。犁骨上无牙齿，眼睛较小且突出。其背鳍有两...

是的，是淡水鱼，只是一条不足一寸的小鱼儿。

是沙塘鳢，沙塘鳢又称呆子鱼、土布鱼、虎头鲨、桃巴痴, 体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，...

虎头蛇即虎头鲨。这种鱼样子不好看,而且有点凶恶。浑身紫褐色,有细碎黑斑,头大而多骨,鳍如蝶翅。这种鱼在我们那里也是贱鱼,是不能上席的。苏州人做塘鳢鱼有清炒、椒盐多法。我们家乡通常的吃法是氽汤,加醋、胡椒。虎头鲨氽汤,鱼肉极细嫩,松而不散,汤味极鲜,开胃。 昂嗤鱼的样子也很怪,头扁嘴阔,有点像...

※ 汪曾祺的散文创作深受传统文化尤其是儒家文化的深刻影响。他的文本主要的美学魅力，就在于绵绵不断地传达着传统文化信息，特别是隐含着俗文化的精神传统。《午门忆旧》这篇散文名为“忆旧”，实际上却主要是关于午门建筑的诸多掌故的介绍，因而散文的主体部分不是人事，而是旧物。作者首先从建筑学、从...

虎头鲨，看似外貌凶恶，烹饪起来却极为鲜嫩，这种鱼对生存环境要求极高，在特别清的流水里才能存活，因此并不多见，是高邮一带很特别的河鲜。汪曾祺离家多年，再次遇上是在苏州尝到向往已久的塘鳢鱼，没想到就是童年常吃的虎头鲨。便想起了家乡：“我们家乡通常的吃法是汆汤，加醋、胡椒。虎头鲨...

汪曾祺散文：故乡的食物 1. 马齿苋 2. 咸菜茨菇汤 3. 虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子 4. 野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽 5. 蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋 以上是我为大家精心准备的《汪曾祺散文：故乡的食物》，希望对大家有所帮助。

此外,汪老还在作品中写到其它一些鱼,比如鳜鱼,比如虎头鲨,比如昂嗤鱼,等等。这些鱼大都是作为食物介绍的,这里就不啰嗦介绍了。 总之,翻遍汪曾祺的文章,鸟兽虫鱼的影子可以说随处可见。也就是说,汪曾祺很喜欢以这类题材为文,说到底,就是他喜欢鸟兽虫鱼诸般生物。 有人会问,为什么要喜欢这些东西呢?我想大胆替汪...

说到故乡的虎头鲨,汪老谈及《随园食单》: "杭州以土步鱼为上品,而金陵人贱之,目为虎头蛇,可发一笑。" 虎头蛇即虎头鲨。这种鱼样子不好看,而且有点凶恶。通常的吃法是氽汤,加醋、胡椒。虎头鲨氽汤,鱼肉极细嫩,松而不散,汤味极鲜,开胃。 “昂嗤鱼的样子也很怪,头扁嘴阔,无鳞,皮色黄,有浅黑色的不...

”(《紫薇》)汪曾祺的白话文给人一种解放感——原来白话文可以这么写!又如他的《虎头鲨、昂嗤鱼、阵鳌、螺蛳、蚬子》这篇专讲吃的散文,其中有这样一段:“苏州人特重塘鳢鱼。上海人也是,一提起塘鳢鱼,眉飞色舞。塘鳢鱼是什么鱼?我向往之久矣。到苏州,曾想尝尝塘鳢鱼未能如愿,后来我知道:塘鳢鱼就是虎头鲨...