自制黄桃罐头的做法
发布网友
发布时间：2022-08-27 07:51
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-08 02:01
1、买好新鲜的黄桃，用清水洗干净。要是不嫌麻烦的话，可以再放在盐水中泡上六七分钟。
2、将黄桃去皮，桃核当然也要去掉。去皮的时候要注意把太软不太新鲜的部分去掉。接着，就是切片，切片的大小可以根据个人的喜好而定。
3、接下来就是冰糖了。喜欢吃甜的小伙伴们，可以适当多放一些。一定要记得，冰糖需要提前捣碎。
4、将捣碎的冰糖粉和黄桃片放在一起搅拌，就像凉拌黄瓜一样，很简单的。搅拌好以后，放入准备好的清水。
5、锅中放入适量水，煮热，将装有黄桃的容器放入其中，蒸熟。一段时间后，可用筷子插一下黄桃，以判断其是否已经熟了。
6、将玻璃瓶放入开水中煮过之后再拿出来。接着，蒸过的黄桃和汤一并放入其中，趁热盖上盖子密封。冷却后，就可以放在冰箱冷藏。
懂视网
时间：2022-09-14 00:48
1、将黄桃泡水洗干去皮。保证黄桃完好无损。
2、再将黄桃去核，切成小块。
3、将黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。
4、将泡黄桃的水倒掉，把锅中放入黄桃、冰糖和适量的水。
5、开中火煮15分钟。
6、等黄桃完全放凉后再装进瓶子里，就好了！
懂视网
时间：2022-09-15 04:58
1、黄桃用清水洗干净；用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。
2、去皮后的黄桃切成8块，去掉核；
3、锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅；
4、煮开后，用勺子去掉水面上的浮末；
5、加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火；
6、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
7、玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
懂视网
时间：2022-11-15 14:29
1、主料：新鲜黄桃3-4个、冰糖30克。
2、黄桃用清水洗干净。
3、用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。
4、去皮后的黄桃切成8块，去掉核。
5、锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅。
6、煮开后，用勺子去掉水面上的浮末。
7、加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
8、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
9、玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
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时间：2022-11-20 13:58
1、用料：
黄桃6个、冰糖25克、罐头瓶2-4个、纯净水适量。
2、做法：
（1）首先将黄桃洗干净！把桃毛毛搓干净！
（2）再将黄桃皮去掉！
（3）依次去皮的黄桃！
（4）再将黄桃去核，切小块。
（5）全部切好了呦～准备冰糖。（冰糖量可以根据个人喜欢增减）
（6）锅中加入水，加入冰糖，大火烧开，将冰糖煮融化！
（7）再加入切好的黄桃！
（8）煮至黄桃微软即可关火。（煮罐头的时间也要根据黄桃的成熟度增减，硬的一种那么可以稍微多煮一会儿）。
（9）盛出，冷后冷藏口感更好，装入消毒的密封玻璃罐中，凉后放入冰箱冷藏保存！
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时间：2022-11-20 13:58
1、用料：
黄桃6个、冰糖25克、罐头瓶2-4个、纯净水适量。
2、做法：
（1）首先将黄桃洗干净！把桃毛毛搓干净！
（2）再将黄桃皮去掉！
（3）依次去皮的黄桃！
（4）再将黄桃去核，切小块。
（5）全部切好了呦～准备冰糖。（冰糖量可以根据个人喜欢增减）
（6）锅中加入水，加入冰糖，大火烧开，将冰糖煮融化！
（7）再加入切好的黄桃！
（8）煮至黄桃微软即可关火。（煮罐头的时间也要根据黄桃的成熟度增减，硬的一种那么可以稍微多煮一会儿）。
（9）盛出，冷后冷藏口感更好，装入消毒的密封玻璃罐中，凉后放入冰箱冷藏保存！
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时间：2023-01-17 17:06
1、黄桃3斤，空置玻璃罐头。
2、将黄桃削皮对半切开，去掉果核后挖去中间的黑色部分，接着将黄桃放入加了盐的清水中浸泡五到十分钟。
3、这个时间段将罐头冷水放入锅中，开小火烧开后继续煮五分钟，煮好后取出控干水分，再放入几粒冰糖垫底（大约盖着罐头底部五、六分）。
4、再放入黄桃肉，将果肉压实，再在顶部放入白糖，倒入没过黄桃的凉白开，盖上盖子轻轻拧紧，冷水上锅上汽蒸半小时，出锅再将罐头拧紧就完成。
热心网友
时间：2024-09-29 11:37
操作要点
(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。
(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。
(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。
(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。
⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。
⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。
⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。
材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。
1.黄桃用清水洗净；
2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。
3.将去皮的黄桃切成8块，去核；
4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；
5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；
6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；
7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。
8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。
2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。
热心网友
时间：2024-09-29 11:37
1、将黄桃洗净去皮；
2、用刀在黄桃身上先划十字；
3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
4、依次将其余的部分分别取出来；；
5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；
6、中小火煮至冰糖融化；
7、加入柠檬汁继续煮；
8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
热心网友
时间：2024-09-29 11:38
黄桃罐头的制作方法：
主料：黄桃5个。
辅料：冰糖适量、盐1大勺。
步骤：
1、准备食材。
2、黄桃洗净去皮。
3、黄桃划十字刀口，找一个尖头的勺子，紧贴着桃核，向前刮，将果肉分离出来。处理好所有的桃肉，将果肉称重，然后乘以0.2就是冰糖的用量。
4、将所有的黄桃肉放入砂锅中，倒入冰糖。
5、倒入适量清水，水不要太多，以快没过黄桃为准。
6、大火煮沸之后转小火熬煮二十分钟。
7、玻璃罐洗净消毒风干，黄桃冷却之后装罐，然后放入冰箱冷藏。
