百合可以和黑松露一起炖鸡吗?
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发布时间：2022-08-25 14:29
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热心网友
时间：2024-10-13 20:30
百合、黑松露可以一起炖鸡，这些食材没有冲突，营养丰富，一起吃有益于身体健康。
黑松露就具有非常好的营养价值和功效作用，再和百合，鸡一起搭配，
可以增强汤功效与作用 ；
新鲜黑松露不能长时间的炖煮，长时间的高温炖煮，会将黑松露的营养价值都煮没了，
而且黑松露独特的松露香味也会随着长时间的炖煮而消散，新鲜黑松露本身的口感是
清脆爽口的，如果长时间的炖煮，那么其口感就会变得软，没有了清脆爽口。
新鲜黑松露是可以生吃的菌类，在炖鸡汤的时候，不需要长时间的炖煮，在炖鸡的时候等汤快好的时候再放入新鲜黑松露煮5分钟即可。
黑松露鸡汤必须要等到汤已经快要炖好的时候才把盐加进去，大概是在准备关火的前十分钟加入食用盐来调味，这样炖出来的汤才好看且营养。
黑松露鸡汤为什么要最后放盐，因为盐会让黑松露鸡汤颜色变暗，如果提前放盐，炖出来的汤颜色就会特别不好看，让人没有一点食欲，一般汤炖出来应该呈现出金*，看上去就特别有营养，让人特别想喝。
而且太早放盐，会破坏鸡肉和黑松露的营养，还会影响到鸡肉的肉质，在炖汤的时候，除了要喝汤以外，还会吃鸡肉、黑松露，能够吃到嫩滑的鸡肉和嫩嫩的黑松露，但是炖汤的时候提前放盐会让鸡肉越炖越老，一点都不好吃。
