黄焖鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-08-25 00:20
共3个回答
热心网友
时间：2024-10-22 00:58
草鱼1000g
鸡蛋1个
胡椒少许
十三香适量
鸡精少许
盐适量
葱适量
淀粉少许
面粉适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
鱼香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
黄焖鱼的做法步骤
1
草鱼切条
2
切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟
3
面粉加水调成糊状
4
加入1个鸡蛋
5
加入鸡蛋后拌匀
6
腌制好的鱼倒入面糊中拌匀
7
锅中多加点油，油烧七成热时下入鱼块
8
鱼块炸至金*捞出
9
炸好的鱼摆入蒸碗中
10
依次摆好
11
另起锅加少许油，烧热后放入八角、葱、姜煸出香味
12
煸出香味后加适量的水
13
烧开后调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
14
调好味的汤汁盛入蒸碗中
15
把蒸碗放入蒸锅蒸1小时
16
蒸好后把多余的汤汁倒入炒锅，鱼扣入盘中
17
余下的汤汁调入水淀粉烧开
18
勾芡的汤汁淋在上面即可
热心网友
时间：2024-10-22 00:58
材料
胖头鱼头
腐竹
干辣椒，胡椒粉。淀粉。
香葱，蒜，姜。
盐，味精。生抽，老抽。
蚝油，白糖，醋。料酒。
肥猪肉
黄焖鱼头做法
1. 辣椒洗净切丝，姜洗净切片。葱洗净切段，蒜去皮切碎。肥猪肉切片。
2. 胖头鱼头洗净控干水剁成块。放盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜，淀粉拌匀淹15分钟
热心网友
时间：2024-10-22 00:59
腐竹50g胡萝卜半个
鱼香汁一份
辅料
老抽一汤匙米醋两小匙
料酒两小匙白糖两小匙
味精半小匙盐半小匙
老葱1颗生姜3片
鱼香腐竹的做法步骤
鱼香腐竹的做法图解11. 将腐竹剪成一寸长用水泡软挤干水分备用。泡腐竹的水留着待用。
鱼香腐竹的做法图解22. 生姜切丝、老葱切段。
鱼香腐竹的做法图解33. 胡萝卜切片。
鱼香腐竹的做法图解44. 取一个小碗，倒入老抽、米醋、料酒、白糖调成鱼香汁。
鱼香腐竹的做法图解55. 淀粉加水搅拌均匀。
鱼香腐竹的做法图解66. 热锅下油，放入生姜丝、老葱段煸香。
鱼香腐竹的做法图解77. 下胡萝卜翻炒片刻。
鱼香腐竹的做法图解88. 放入腐竹继续翻炒。
鱼香腐竹的做法图解99. 倒入一小碗泡腐竹的水继续翻炒。
鱼香腐竹的做法图解1010. 倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。
鱼香腐竹的做法图解1111. 用水淀粉勾芡，关火调入盐、味精搅拌均匀即可。
小贴士
鱼香汁我是按自己需要的量调配的。豆友教我的调配比例是：酱油15g、米醋10g、料酒10g、白糖20g。
