在你的家乡,土豆都有哪些美味可口的做法?
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发布时间：2022-08-24 23:20
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时间：2024-11-14 14:16
一、番茄土豆牛肉汤
原料:西红柿50克，土豆150克，包心菜50克，煮牛肉原汤750克，姜蒜末，食盐，芝麻油各适当。
特点：此汤类软嫩，汤香美，味酸含有维他命C，滋补养生以养。
作法：
①土豆削皮清洗，切小傅。
②包心菜清洗，切小块。西红柿清洗后用热水烫一下，剥削皮，切一小块。
③汤置火上，倒进羊肉汤，加姜蒜末，资金投入土豆和包心菜，煮沸后撇掉白沫子，倒进西红柿块，再烧8分钟，放进食盐调料，至土豆软烂，浇上芝麻油即成。
二、辣白菜五花肉土豆片
原料：土豆，五花肉，韩式泡菜
作法：
①提前准备原料，韩式泡菜切小块，肉切片，土豆切片(不必过薄阿)。
②锅中加点油烧开，入土豆片先炸一下，也不必炸透，过一过就可以了。
③锅留底油，入葱段进行爆香，入肉丝油爆，添加少量生抽，米酒，糖炒至肉掉色。
④入土豆片，韩式泡菜，放小量味精，白胡椒粉油爆，充足翻炒让肉，土豆片都沾有韩式泡菜的味儿。
⑤放小量水盖盖子焖一小一会儿。
⑥走红收活料汁，起锅盛盘。
三、辣椒土豆丝
原料：辣椒，土豆
作法：
1.切完的土豆丝在水里滤一下，除掉表层的木薯淀粉。水烧开加一点白米醋(没有白米醋黑醋也将就)，土豆丝装进去过一下。留意不必煮很久，过一下就行，放醋是因为让土豆丝更脆。
2.菜锅热放油烧开，撒进麻椒颗粒物，曝出香气后倒进土豆丝翻炒，再放进辣椒丝，翻一下就可以出锅了。盐也最好是最终放，大道理跟上面一样。
3.此外，假如炒的情况下加黑醋，出锅以前放糖，就变成糖酷土豆丝，可是以前就不必加大蒜啦。糖谨记不能在锅内停留的时间太长，会糊的。
四、土豆炖豆腐
用材：土豆2个，水豆腐1块，东北东北大酱1袋，葱1根，姜，蒜多个，香莱1根，生抽，糖。
作法：
①土豆削皮清洗切片或是切条，水豆腐切片，葱蒜切沫。
②水豆腐放宽水锅里紧一下便是拿沸水焯下，使水豆腐外皮凝结一下下，避免炖的情况下，煮熟了。
③加点油，把姜蒜进行爆香，放少量生抽调料，把土豆条放进锅内翻炒，翻炒5分钟上下。
④续水，水需高过土豆。
⑤走红炖;土豆有6-7分熟的情况下放进水豆腐。
⑥文火炖，与此同时放东北东北大酱二勺。
⑦快起锅的情况下放少量糖，调鲜。
⑧起锅后停战不必立刻出锅，闷3-5分钟，让酱香型和水豆腐香进味。
⑨出锅，别忘了放鸡精或蘑菇精，加香莱末。
