发布网友 发布时间:2022-08-25 01:39
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懂视网 时间:2022-09-11 18:22
1、葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。
2、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥,七分瘦”的原则。
3、烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4、炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。
懂视网 时间:2022-09-30 05:18
1、用料:猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。
2、肉末加入腌料和水,沿着一个方向搅打制成肉圆。
3、热锅放油,肉圆放入油中炸至金黄色取出。
4、锅中加入老抽、糖,料酒、浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸。
5、加入狮子头炖煮,大火收汁至浓稠即可。
懂视网 时间:2022-11-13 02:29
1、材料:五花肉200g、油适量、盐适量、香葱适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、烤肉酱适量、生抽适量、蜂蜜适量、蚝油适、白糖适量、鸡精适量。
2、切好葱花,蒜末,姜末。
3、将五花肉放在稍大点的容器内,加入葱花,一半的蒜末,姜末,顺着一个方向搅拌上劲。
4、搅拌均匀后,再加入适量盐和白糖,鸡精,料酒1勺,淀粉1大勺,烤肉酱1勺,十三香少许,再次顺着一个方向搅拌好。
5、将肉馅团成圆子后,再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
6、锅内油加热至七成热的时候,把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
7、干净的碗内加入料酒1勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,生抽2勺,清水2勺,调成料汁。
8、锅内留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。
9、把炸好的丸子放入。
10、将调好的料汁倒入,开大火,汤汁浓稠后即可关火。
懂视网 时间:2022-11-13 07:51
1、材料:五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
2、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬菇切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。
3、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。
4、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁即可。
热心网友 时间:2023-11-18 03:49
狮子头的家常做法如下:
主料:五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个。
辅料:油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
1、准备好其他的材料。如下图所示:
2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。
3、顺着一个方向搅拌均匀,再加入荸荠末。
4、用手不停摔打肉馅。
5、手上适量抹点油,取出一团肉馅,不停的左右手交换团成肉丸球,直到肉丸表面光滑。
6、烧热锅,放入适量的球,用筷子插进去筷子边起小气泡,将团好的肉丸放入里面去炸。
7、炸至金黄后捞出,所有的肉丸炸好后放入碗中。
8、烧热锅,放入少许油,下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒。
9、煸炒出香味后加入炸过的肉丸,再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
10、煮开后加盖转为小火,煮上25分钟。
11、再烧锅水,加入适量的盐和油,煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。
12、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁,收汁到合适的程度关火。
13、将煮好的狮子头放入碗中,旁边摆放焯好的西兰花,再浇上汁。