猪肉葱包的做法,猪肉葱包怎么做好吃,猪肉葱包
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发布时间：2022-08-26 07:59
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时间：2024-11-04 02:39
主料
面粉300克
酵母3克
水180克
猪肉馅400克
辅料
大葱
1棵
清水（拌馅用）
5勺
胡椒粉
1小勺
生抽
2勺
老抽
1勺
香油
1勺
盐
1勺
鲜肉葱包的做法
1.
酵母用温水化开，倒入面粉中，加水和成面团发酵呈蜂窝状。夏天室温高，发酵一个小时左右就完成了，冬天室温低，得三四个小时。
2.
选择三分肥七分瘦的肉馅，我让店家帮忙铰了两次，肉糜更适合老人和孩子吃。
3.
把大葱切碎放入，葱姜水及各种调料放入，用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4.
取出发酵好的面团，面垫上撒上些干面，把面团揉光。
5.
分成小剂子。
6.
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
7.
包入馅料，把它放在左手手心中，右手捏褶，边捏边转动包子，直到捏好。如果和的面太多或是手慢，就得把其他的小剂子用湿布或保鲜膜盖上防干哦！
8.
蒸屉上抹少许油防粘，热上屉布或油纸也可以，包子排好队，盖上锅盖静置再次饧发15-20分钟。蒸的时候刚开始不要大火，待蒸锅上汽后再转大火15分钟左右，关火后焖3分钟再取出，不然包子皮会塌下去。
