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发布时间：2022-08-26 12:02
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时间：2024-10-19 07:22
中档的餐厅，一般传菜员服务的是十个客人，然后他们之间进行一个传菜，有传菜的有端菜的。
传菜员是干什么的如武汉市中高级酒店,800-1500-2000都有.
饭店顾客的菜是怎么从传菜员传过去的,中间有服务员吗?1、如果是西餐厅一类的，一般都是传菜员和服务员合并为一人，他们每次上次盘数都很少，所以一人足够 2、如果是中等以上的中餐厅一类的，往往客人会比较多，而且中国人很多时候点菜也是非常多，所以传菜员和服务员通常会分开，这样可以确保服务品质。一般是传菜员将菜端到指定的位置，再由服务员上菜即可。
传菜员的工作是什么?一般来说，传菜老大负责刬单，也就是告你把菜端到几号桌上。具体的服务流程：服务员下单（一式三份，吧台一份、传菜部一份、厨房一份）——由传菜员或服务员送到厨房（目前高级饭店都是电子设备直接下菜）——厨师见单后烹饪菜肴——做好后由打荷的通知传菜员——传菜员领菜——传菜老大核实此菜...
饭店传菜员把菜直接送到顾客桌上还是经过服务员送到顾客桌上?1、如果是西餐厅一类的，一般都是传菜员和服务员合并为一人，他们每次上次盘数都很少，所以一人足够 2、如果是中等以上的中餐厅一类的，往往客人会比较多，而且中国人很多时候点菜也是非常多，所以传菜员和服务员通常会分开，这样可以确保服务品质。一般是传菜员将菜端到指定的位置，再由服务员上菜即可。
传菜员是服务员吗传菜员属于服务员，是服务员的一个分支一般稍稍上档次一点的饭店都会把传菜员和服务员分开。传菜员负责将菜品从后厨送到等候在包房或餐厅外的服务员手里（女服务员），再由服务员将菜品送上餐桌。送菜上桌的服务员一般要等候在包房门口为客人传唤，她们一般都要经过礼仪训练，如：给客人倒酒的礼节、上菜...
中餐厅人员怎么配置?挥值台员为客人服务。2. 对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。3. 对客人之间,客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解妥善处理,但不准介入客人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告经理处理。4. 客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。5. 开餐过程中,注意对部属进行考核,对...
酒店传菜员主要干什么?传菜员只是负责传菜的，从出菜口将菜端到顾客就餐的桌边（出菜时，会有附带一张小纸条，几号桌的，什么菜品，你直接把菜端到那个桌去就行了。），然后服务员负责把菜端上桌。传菜员 酒店、餐馆中职业，旧时称为“跑堂的”。主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)，...
传菜员是做什么的???传菜员就是传菜的!也就是说厨房把菜做好以后 由传菜员端到餐厅,然后再由服务员端到客人桌子上面,因为大的饭店厨房到餐厅都有一段距离,忙的时候必须要有很多人负责端菜,传菜员就是负责端菜的,也是体力活,也很累,所以传菜员一般都是男的 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 32 5 gx_hwq 采纳率...
酒店有点菜员和传菜员那服务员的工作内容是什么点菜员就是客人点什么菜做记录，尽量把一些招牌菜推鉴给客人…底薪加提成…传菜员是把厨房做好的菜按照座号端到客人那里，客人吃饱走了把盘子在送到洗碗间，是底薪加提成端的越多挣的多
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