猪毛菜怎样做更好吃?
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发布时间：2022-08-25 03:29
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时间：2024-12-03 15:32
谷雨过后的一场透雨下过之后，在农村的野外一种美味的野菜就开始冒出了头，这种浑身针刺状的植物，在很多地方都有生长，尤其是在一些沟沟坎坎之地和一些小树林之中，在雨水的浇灌下，急匆匆的开始了紧追慢赶的生长，生长速度是相当快的，前几天还是荒芜的沙滩，几天不见就会长满郁郁葱葱的这种植物，刚刚生长出现的时候，不但绿意浓浓，也是一年之中最鲜嫩最好吃的时候，这种植物就是我们农村野外非常多见的：猪毛菜。
猪毛菜是一种丛生的植物，很多时候都是一片一片的密密麻麻生长，生长迅速，生命力极为旺盛，能够耐得十分干旱的天气和相当贫瘠的土壤，这种野生的植物，每年春季都是被很多人采集，是一道味道极其鲜美的野菜，春季刚刚长出不久的猪毛菜是相当鲜嫩的，猪毛菜老了之后就会发柴、而且口感不佳，猪毛菜的吃法颇多，最常见的吃法都有哪些呢？
凉拌：这种做法最为常见，将猪毛菜洗干净之后，烧开水用开水焯过之后，就可以凉拌食用了，猪毛菜有一种独特的清香味道，吃到嘴里稍微有一种沙质的感觉，但并不会影响口感，猪毛菜本身就带有这种吃起来稍微发碜的感觉，猪毛菜焯熟之后，把新蒜捣成蒜泥，加入香油、醋、盐搅拌均匀之后就可以食用。
蒸包子：猪毛菜在我们这还经常被用来蒸包子，味道也是相当不错的，也是将猪毛菜用水焯熟之后，用刀剁碎，配上五花肉制作成为包子馅，蒸出来的包子味道咸香可口，加上猪毛菜的独特清香，也是特别开胃的一道美味，没有吃过这样制作的包子可以尝试一下，味道相当不错。
烙饼：野菜之中有很多，都是可以烙饼使用的，像我们熟知的马齿笕，也是经常被用作烙饼制作，猪毛菜也是可以用作烙饼使用，使用猪毛菜烙制的菜饼，两面焦黄透着绿绿的颜色，切成小块之后，蘸上蒜汁醋水食用，味道也是很香浓。
菜馒头：猪毛菜还被用来蒸制菜馒头，将猪毛菜洗净焯水之后，切成小段，蒸制成为菜馒头，菜团子，也是农村经常制作猪毛菜的一种方法，操作简单，实用性很高，也是很受喜爱的一道美味，馒头本来就是一道主食是北方每天必备的食物，其中加入了猪毛菜，味道跟普通的馒头自然会大有不同。
猪毛菜现在正值鲜美的时候，在农村的野外，很多地方都有猪毛菜的生长，这些生长一片一片的猪毛菜，长势都是十分的茂盛，蹲下身子不用一会，就能够采集到很多的猪毛菜，鲜美的猪毛菜，今年你吃了吗？
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时间：2024-12-03 15:33
1、将猪毛菜择洗干净，用沸水焯一下至变软，沥干水分，切成细末。冬瓜洗净，从小的一头距顶2-3厘米处切开，用小勺将里面掏空待用。
2、将猪毛菜末、猪肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉、色拉油、盐、味精、胡椒粉、芝麻油放在一个大碗里，顺着一个方向拌匀成馅。将拌好的馅用小勺舀入冬瓜中，放入蒸屉内、锅内倒入水，上面放上蒸屉，盖严锅盖，用大火蒸10分钟后注意不要烧干锅，改用小火再蒸。分钟至熟即可。
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时间：2024-12-03 15:33
2.新蒜切碎。
3.锅里倒入适量的水烧开，倒入清洗干净的猪毛菜，焯上2分钟。
4.捞起，沥干。
5.将所有的配料都倒入焯好的猪毛菜中，搅拌均匀就可以享用了。
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时间：2024-12-03 15:34
2. 放盐，蒜泥，醋，香油或花椒辣椒油拌匀。
3. 下饭佐油皆宜。裹在烙饼里更香。
热心网友
时间：2024-12-03 15:34
