菠菜羊肉能不能一起吃
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发布时间：2022-08-25 08:06
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时间：2024-11-03 05:54
从食物的营养成分上看,羊肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分;菠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6以及铁、钙、磷等矿物质元素,这两种食物的营养成分不相克,可以适量食用。
羊肉和菠菜一起吃的好处?
1、清热降火
羊肉性温,有温热身体的作用,吃了羊肉容易引起身体上火,而菠菜性寒,有清热去火的作用,与羊肉一起搭配食用,可以有效的预防身体上火。
2、促进消化
羊肉中的蛋白质属于动物蛋白,在体内难以消化,而菠菜中含有丰富的膳食纤维,这种物质可以清除胃肠道内的有害物质,可以加速胃肠蠕动,帮助食物的消化,还有预防便秘的作用呢!
3、补充营养
羊肉和菠菜属于不同类别的食物,而且这两种食物中所含的营养物质也不同,一起食用可以互相补充营养。
羊肉和菠菜可以长期吃吗?
羊肉和菠菜不宜长期食用。
首先,从羊肉的性味上来看,羊肉性温,长期食用会引起身体上火,其次,菠菜中含有一定量的草酸,长期与羊肉一起食用,容易阻碍羊肉中的钙元素的吸收,降低羊肉的营养价值,甚至还会在体内生成难以溶解的沉淀物,出现消化不良的情况。
所以羊肉和菠菜不宜长期食用,一般羊肉的推荐摄入量为每次50克,菠菜的推荐摄入量为每次80克左右。
羊肉和菠菜的推荐食谱:
1.准备适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜。
2.在锅中加入适量清水,煮开,然后加入适量的高汤精,放入羊肉片,继续炖煮。
3.羊肉煮开后,捞出汤表面的浮沫,加入适量食盐、继续炖煮。
4.将菠菜洗净、切段,焯水,备用。
5.待羊肉汤煮沸后,再放入菠菜,煮上20-30秒即可关火食用。
吃羊肉的注意事项:
1.羊肉不宜与高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白质与鞣酸一起结合,产生沉淀物,在体内难以溶解消化,进而减慢肠道的蠕动,使大便水分减少,造成便秘的现象。常见的鞣酸含量丰富的食物有:石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶叶等。
2.羊肉不宜与食醋同食。羊肉有壮阳补气的作用,而醋有一定的收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。
3.羊肉不宜与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,而且有碍脾胃。
4.羊肉不宜与南瓜同食。羊肉与南瓜都是温热食物,这两种食物一起食用容易引起身体发热、上火,而且在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
5.经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,以免加重身体的病症,影响病情的恢复。
吃菠菜的注意事项:
1.菠菜不宜与豆腐、牛奶等钙质丰富的食物同食。菠菜含有大量的草酸,豆腐、牛奶中主要含蛋白质、和钙,这两种食物一起食用,草酸和钙在体内会产生反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。
2.菠菜与鳝鱼不宜共食。鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。
3.菠菜不宜与黄瓜、小白菜同食,黄瓜含有维生素C分解酶,会把菠菜里的维生素C破坏掉,降低营养价值。
4.菠菜含有草酸,会影响人体对钙的吸收,吃前可以先在热水里焯一下去掉草酸。
5.菠菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的*盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚*盐,亚*盐是导致胃癌的有害物质。
6.肾炎患者、肾结石患者忌吃菠菜,脾虚便溏者不宜多食,食用可加重病情。
7.过敏者不宜食用。菠菜也有可能是过敏原,如果是对菠菜过敏的话,食用菠菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。
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