豆末糖的豆末糖的发展

发布网友发布时间：2022-08-25 20:40

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热心网友时间：2024-10-27 16:31

起初，这一美食因无法改良包装，以致不能畅销。曾经有人用白铁皮箱子来包装，带到香港馈赠亲友，但几经周转，水陆兼程运到香港后，已经碎成一团面，走味失色了。现在，随着塑料薄膜的使用，才解决了它的包装难题。厂家可以用特别的塑料袋密封包装，延长了它的保质期，销量才猛增，名声也随之大振。据了解，全县年产量百余吨，其中个别厂家达30多吨，从而引起了人们的关注，纷纷探索它的来历。其中有从河西（原河西县，今并入通海县）饶四家传来的说法，但无可稽考，不足为据。这一产品是在偶然中发现的，经过各族人民几百年的实践，才具有“香甜酥脆”的特色，备受人们欢迎的美食，这就是它的来历。如果是从河西饶四家传来的话，最多只能说是在辗转相传中，这一家集众人之所长，并且摸索到一种独到的技艺，使它更加完善而已。豆末糖用黄豆炒熟磨成面，又用饴糖（经过糖化加工的米糖）与之混合加工，经过几十道工序，扯成面中有糖，糖中有面，二者有机地合为一体，具有入口无渣、多吃不腻的特点，成为可以代表一个地方食品风味的名特产品。