河虾应该如何清洗才是最干净的
发布网友
发布时间：2022-08-25 22:42
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-25 08:17
1、清洗河虾：先把河虾放在一个桶中，最好是深一点的，在里面放入自来水，水位要保证淹没到全部的虾子，喂养两天后捞出。
2、冲洗河虾：先把河虾放在盆中，在里面放入冷水，反复几次逐一冲洗。
3、用刷子刷干净：刷子毛不宜太软，用刷子从河虾的背部刷起，肚子部分要仔细刷干净，把脏水倒掉以后，再次加入冷水清洗直到洗干净为止。
4、用剪刀：左手捏住虾子的身体上半部，右手用剪刀剪掉虾子的头部。
5、抽出虾线：从虾子尾巴部位的中间处抽出一条线，要轻一点，不要扯断，再从抽出虾线处顺着脊背剪开外壳。
6、用水冲洗浸泡：再次把虾子放在清水里面过几遍，放在盆里浸泡就可以用来做菜了。
懂视网
时间：2022-12-04 08:03
1、把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了。
2、用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。
3、用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。
4、从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。
5、用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。
6、把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。
7、用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了，一个彻底干净的虾就收拾完了。
8、用同样的方法，把整盘虾都收拾干净，就可以烹调了。
热心网友
时间：2024-12-13 12:09
河虾一般都是菜桌上的重要菜谱，每次的宴席酒桌上少不了它的踪影，在吃之前怎么去清洗河虾呢?有哪些秘诀和技巧可以清洗的?以下是我为你整理的河虾如何清洗最干净，希望能帮到你。
河虾如何清洗最干净
方法一 剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。然后再减掉虾的尾巴，如果你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。虽然方法繁琐，但是为了健康还是有必要去学习的哦。
方法二 用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;这样的方法大家都知道的，然后直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。而且吃起来更加的健康。
方法三 将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，然后把虾肠扔掉，这样做更容易清洗而且味道鲜美，不用担心洗不干净而烦恼了。
河虾的营养
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
河虾的菜谱制作
油爆小河虾
材料
葱，姜，蒜，油少许，糖，酒，酱油
做法
1.小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒丝)。
2.锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3.再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4.加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。
酒糟醉河虾
材料
活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙
做法
1、将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。
3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。
焖烧河虾
材料
新鲜河虾，油，葱姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸鱼豉油
做法
1、河虾剪去虾须洗净(如果虾线太黑，还要开背剔除虾肠);
2、葱姜蒜切好备用;
3、锅中放油烧热，下姜蒜爆香，倒入河虾，放两勺料酒翻炒;
4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋，翻炒均匀;
5、撒入葱花，盖锅盖，改中火，焖烧两分钟;
