番茄牛腩的做法 最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-08-25 22:52
我来回答
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-11 18:31
1、胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用。牛肉提前泡一会儿去掉血水，牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用。
2、锅洗净烧热，放适量黄油化开。之后将胡萝卜，洋葱，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气。
3、然后将牛肉倒进去再炒几下，放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉。如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时。
4、西红柿用开水烫一下去皮，切碎备用，另取一锅烧热，放少许黄油化开炒西红柿一分钟。
5、牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再放少许番茄酱提色，中火烧十五分钟汤汁粘稠即可。
热心网友
时间：2024-05-01 17:04
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个。
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
西红柿烧牛腩的好吃做法?
1、西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块,姜切片。 2、牛腩切块后凉水下锅,放分量内的料酒去腥,焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。 3、锅里倒入食用油,放入牛腩翻炒,再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。 4、加入料酒、生抽、红烧酱油。 5、翻炒均匀。 6、倒入一半的西红柿,翻炒至西红柿稍微变软出汤。 7、加入热水。
米线具体种类，你了解吗？
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
牛腩炖西红柿怎么做
番茄牛腩的做法
番茄牛腩 1.牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯水 2.锅里热油下葱、姜、蒜干辣椒、八角、桂皮 3.加几颗冰糖炒融化倒入牛脯翻炒上糖色 4.一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油再翻炒均匀 5.加热水没过牛肺放一半番茄块,一小勺盐,换高压锅炖煮半小时以上,加入剩下的番茄块和土豆煮熟收汁即可出锅 抢首赞 评论 ...
番茄炖牛肉最美味的做法,肉质软烂入味三分,你知道是如何做的吗?
但是这道菜想要做到牛肉软烂、汁浓味醇,还需要掌握其中最重要的一步,牛肉到底应该冷水下锅焯水还是热水下锅?下面,我们就一起看一下具体做法吧。 【番茄炖牛腩】 第一步:准备食材 准备一块牛腩,切成2厘米左右的方丁,牛腩不要切的太小,煮的时候容易缩水,也不要太大,不易入味。 土豆一个,切成大小均匀的滚刀块...
西红柿牛腩的正宗做法
西红柿炖牛腩的做法 步骤step 1 牛腩用清水泡过，切成小块儿。步骤step 2 凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。步骤step 3 捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。步骤step 4 重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟...
西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
生活中的蒋老师 1 小时前 · 超过80用户采纳过TA的回答 关注 西红柿炖牛腩最正宗的做法:备齐食材,将牛腩焯水去腥,切块备用。热锅凉油,放入葱姜和香叶煸炒,加入西红柿翻炒至出汁,再放入牛腩翻炒均匀,加入适量的水,煮至牛腩软烂,最后加入盐调味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
西红柿牛腩的做法家常
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单,先将牛腩焯水,煸炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右,再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
番茄牛腩的做法与步骤
西红柿牛腩的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。请点击输入图片描述 2 准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。请点击输入图片描述 3 把洋葱和胡萝卜切成块。请点击输入图片描述 4 1个西红柿去皮切成块。请点击输入图片描述 5 另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱...
汤汁浓郁的番茄牛腩
汤汁浓郁的番茄牛腩 食材:牛肉一斤、土豆、番茄调料:生抽、蚝油、老抽、盐(根据自己口味添加)、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮 做法: 牛肉切块,加生姜料酒焯水,冷油下入冰糖炒至枣红色,一勺豆瓣酱,加入牛肉翻炒上色,倒入番茄,翻炒到出汁大概这样,加入莫过食材的开水,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,适量胡椒粉一块...
西红柿炖牛腩的做法
番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，...
