炖鸡怎样才能炖烂?

1、在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。2、在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。3、放3～4枚山楂，鸡肉易烂。4、在煮老鸡、老鸭的时候，先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。5...

1、炖老鸡，将20或30粒大豆加入锅中，一起炖，煮得很快，味道鲜美；或在杀死鸡之前，先将一汤匙醋倒入鸡中，然后再次将其杀死，然后用文火煮。或放3到4个山楂，鸡肉很容易炖烂。2、炖老鸡时，在汤里放一两把大豆，肉就会炖烂。3、如果未杀死鸡，则从鸡嘴中倒入一小勺醋（装满后，捏住鸡嘴...

要让鸡肉炖得烂烂的，可以尝试以下方法：1. 使用慢炖锅：慢炖锅可以让食材缓慢炖煮，达到最佳的烂烂的效果。2. 选用适合炖煮的鸡块：选择带有骨头和肉质较多的鸡块，如鸡腿、鸡胸肉等，在炖煮过程中会更容易煮烂。3. 充分浸泡和腌制：在开始炖煮之前，可以先将鸡肉块浸泡在盐水中，或者用酱料腌制...

1、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂 2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了 3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉...

要让鸡肉炖得烂，可以采取以下几个方法：1. 选择适合炖的部位：选择含有一定肥肉的鸡腿部位或者胸肉来炖，这样更容易炖得烂。2. 切块状炖：将鸡肉切成较小的块状，这样可以更容易炖烂。3. 充分腌制：在炖之前，将鸡肉进行充分的腌制，加入一些料酒、生抽、盐等调味料，让其入味。4. 选用适当的炖锅...

炖煮的鸡肉若是出现过硬的情况，不必担心，只需运用几种简单技巧，就能让鸡肉变得软烂可口。首先，选取鸡腿、鸡翅或鸡胸这些富含胶原蛋白的部分，这些部位经过炖煮能更好地释放出柔软口感。其次，腌制是提升鸡肉嫩度的好方法，用酱油、盐和料酒轻轻腌制10到15分钟，让鸡肉充分吸收味道。炖煮时，时间和温度...

1、用砂锅炖鸡肉的话，一般要炖至少一个小时才能烂，若是用高压锅来炖鸡肉，一般炖20分钟左右后，关火再焖10分钟左右即可。2、若是想吃营养又好吃的鸡肉，还是建议用砂锅比较好。3、判断鸡肉熟没熟的方法：首先观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。也...

1、是在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。2、是在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，也可加快烂熟。3、是在宰杀老鸡前，先灌下一勺醋，然后再杀，洗好后用慢火炖，很快就可以烂了。4、用盐腌一下，在炖鸡之前，可以先用盐和面粉腌制一下鸡肉，可以使鸡肉更紧致。5、加料酒，...

1、在鸡肉里加一点白醋，再继续熬半个钟头左右，虽然汤味道会改变，但鸡肉可以变软一些。2、鸡肉为什么会变硬：因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

要让鸡肉炖得烂，可以尝试以下方法：1.选择适合慢炖的肉质较肥、富含胶原蛋白的部位，比如鸡腿肉或鸡胸肉。2.将鸡肉切成块状，这样更容易炖烂。3.使用慢炖锅或者砂锅，时间比较长，可以使鸡肉慢慢炖煮，达到烂的效果。4.加入足够的水或者高汤，以确保鸡肉充分慢炖并保持湿润。5.加入一些调味料和香料...