笋干焖五花肉最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:02

我来回答

共1个回答

好二三四时间：2022-06-22 21:36

五花肉油焖干笋的材料：干笋、酱油、冰糖、盐、油。

做法：1、把五花肉洗净，切成小方块，干笋在冷水里泡一个小时以上；

2、油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦，然后倒入沥干水份的干笋一起翻炒五至八分钟；

3、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一，汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮四十分钟；

4、在锅内汤水快要收汁时，加适量盐，转大火，不停翻炒，收汁；

5、在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。

热心网友时间：2023-08-25 03:14

前言
笋干具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。话说这些笋干是小姑他们那里的特产，还是自己晒的，吃起来就更放心了，冰箱里的那块五花肉有配角了。
材料
主料：笋干50g、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、红烧酱油适量、水适量、小葱1条
笋干焖五花肉
1
五花肉切厚片
2
笋干提前泡软洗净
3
起锅热油下五花肉煎
4
煎到五花肉出了一点油后下点红烧酱油给五花肉上色
5
下笋干和加适量的水煮开
6
盖上盖子焖
7
收汁后下盐和鸡粉调味
8
下葱炒匀出锅
小贴士
笋干要有用水泡软后还要用水洗3-4次，每次都要用手抓干水分再洗，重复3-4次。