山药的功效?
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发布时间:2022-04-23 00:54
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时间:2022-05-13 04:05
主要价值
营养价值
山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中,山药中含有16种。[3]
食用价值
山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。[4]
历史
铁棍山药是种众多山药品种之一。铁棍山药,因种植地不同,种植间隔年限不同,品质上会有所不同。其中以产自古怀庆府的怀山药药用价值更高。怀山药主要指古怀庆府(它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州)所产的山药。[5]
《神农本草经》称薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。[6]
《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载,它在食用、药用方面均有价值。[2]
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时间:2022-05-13 05:39
功效:清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。
1、《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。
2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
3、《本草备要》:养血止渴,治疥癣。
4、《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。
5、广州部队《常用中草药手册》:清热解毒。
治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。把山药制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病。
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时间:2022-05-13 04:05
主要价值
营养价值
山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中,山药中含有16种。[3]
食用价值
山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。[4]
历史
铁棍山药是种众多山药品种之一。铁棍山药,因种植地不同,种植间隔年限不同,品质上会有所不同。其中以产自古怀庆府的怀山药药用价值更高。怀山药主要指古怀庆府(它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州)所产的山药。[5]
《神农本草经》称薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。[6]
《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载,它在食用、药用方面均有价值。[2]
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时间:2022-05-13 05:39
功效:清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。
1、《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。
2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
3、《本草备要》:养血止渴,治疥癣。
4、《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。
5、广州部队《常用中草药手册》:清热解毒。
治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。把山药制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病。
山药的功效与作用及营养价值是什么
山药中含有一种叫做杨梅素的物质,这种物质有着很好的调节血糖的作用,同时山药中还含有黏液蛋白等物质,这些物质都有着很好的降血糖的功效,所以糖尿病病人可以多吃一些山药。保护心血管 山药中还含有薯蓣皂,这种物质可以很好的加速人体内胆固醇的代谢,降低血液中胆固醇的含量,能够起到很有效的保护心血管...
山药是什么呢?
山药,其实就是我们常说的淮山。它营养丰富,富含蛋白质,对身体有着很好的补血益气作用。日常生活中,山药可以与米粥、排骨等食材搭配,制作成美味的山药粥或排骨汤,既美味又健康。山药的强身健体功效显著,常食可增强体质,提升免疫力。它的食用方式多样,既可作为主食,也可作为汤品,满足不同口味需...
山药怎么吃最有营养 山药营养翻倍的吃法
山药搭配的食物多种多样,常吃山药可以健脾和胃,消食化积。山药对于小儿面色萎黄、精神不振、食后腹胀、大便干稀不调、消瘦赢弱、毛发稀疏枯黄等症状都有缓解作用。对于孩子来说,如果能够经常食用山药鸡汤,则能使小儿体重增加,精神、食欲等得到改善。常吃山药还可以控制食欲,帮助减肥,山药中富含大量...
山药片泡水喝的功效
1、补脾健胃:补脾健胃也是山药片泡水的重要作用。山药块茎中含粗纤维,可刺激肠胃道运动,促进肠胃内溶物排空,有助于消化。单吃山药片泡水效果就很好,若与其他药配合,对婴儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。2、降低血压:山药片泡水可降低血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是山药...
?山药的功效与作用 吃山药有什么好处
1.滋补健身,延缓衰老 国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对...
山药的功效是什么
一、增强免疫力 山药具有增强人体免疫力的功效。它含有丰富的营养物质,如蛋白质、多糖、微量元素等,这些物质能够增强人体抵抗疾病的能力,改善体质,提高免疫功能。二、补脾肺肾之气 山药在中医理论中被认为具有补脾、肺、肾之气的功效。对于因脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹泻等症状,食用山药可...
山药的作用与功效
山药是一种常见的传统中药材,其主要作用与功效如下:1. 健脾益肺:山药含有丰富的糖蛋白和黏液质,能够增加消化酶的分泌,促进食欲和消化功能,有助于健脾养胃。同时,山药中的糖蛋白还能够刺激体内淋巴细胞的增殖,增强免疫力。2. 补肾壮阳:山药含有丰富的黏液质和多种氨基酸,能够滋养肾脏,增强精力和...
山药的功效与作用,常吃山药对身体有什么好处(五大好处)
山药的功效与作用 1.养胃促消 食用山药后具有促进消化的好处,因为山药内富含的营养物质基本上都是容易被人体吸收利用的,而且这些物质中,有促进肠胃蠕动以及胃酸分泌的物质,同时它们还可以在肠道表面形成保护膜,起到养胃促消的作用,有利于缓解便秘、腹疼、消化不良等情况。2.清热下火 山药的性质相对来...
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。2、滋肾益精。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、降低血糖。山药含有粘液蛋白,有降低血糖...
山药的功效与作用的功能与主治
山药,学名为Dioscorea opposita Thunb.,是薯蓣科薯蓣属的一种多年生草本植物。在中医学中,山药被认为具有很高的药用价值,被誉为“药食同源”的佳品。它的功效与作用非常广泛,主要包括以下几个方面:1. 补益脾胃:山药含有丰富的黏液质、淀粉酶、多糖等成分,能够增强胃肠道的消化吸收功能,对于脾胃...