金针菇肥牛卷怎么做才好吃?
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发布时间:2022-04-23 00:55
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懂视网
时间:2022-07-30 03:35
1、酸汤金菇肥牛是一道美食,味道非常好,制作简单,主要材料是肥牛片 、金针菇 。
2、金针菇去根部,洗净备用。青红尖椒去蒂洗净,切成片;葱、姜分别择洗干净,切片。
3、葱、姜炒出香味,添清汤(或者牛肉汤),放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉,汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出,然后下入肥牛片。
4、煮沸捞出盛在碗内金针菇上面,最后下入青红辣椒片,煮沸,加鸡精、白醋调好口味,倒入碗中即可。
热心网友
时间:2022-07-30 00:43
当金针菇遇上肥牛,缘分妙不可言,金针菇的脆爽,肥牛的香嫩,让人瞬间口颊生津,最后总是连汤都不想放过。不过还是多亏了热心肠的西红柿张罗,才有了在一起的红火酸甜。下面让我们一起来看看具体做法:
原料:肥牛片、金针菇、西红柿、洋葱、香葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、食用油。
做法步骤:
第1步、原材料合影,蒜根据个人口味可放可不放;香葱葱白切段,葱绿切末;洋葱切丁备用。
第2步、将金针菇焯烫一下,去除草酸和涩味儿,做好的汤更好喝。
第3步、焯过金针菇的水正好继续烫牛肉,肥牛并非肉的名称而是一种吃法,像涮火锅那样烫熟就吃口感才不会老,焯烫一下也去掉吧血沫子,成品的汤才干净清亮。
第4步、西红柿顶部划十字刀,开水里浸一下去皮,切丁备用。
第5步、香葱白的部分切段,和姜片一起入油爆香。
第6步、放入洋葱丁翻炒至微微透明。
第7步、放西红柿丁,翻炒至变软,会出很多汤。
第8步、这时候开始调汤底了,加入一勺生抽。
第9步、半勺料酒,加两碗热水,煮开。
第10步、放焯好的金针菇,煮一两分钟。
第11步、放入肥牛片,划散至均匀浸入汤汁即可。
第12步、最后加点糖和盐调味,可以出锅啦。
第13步、装入碗中,撒上香葱末,口水要掉下来了!一道非常简单美味,又容易做的肥牛金菇卷就大功告成了
小贴士:
1.西红柿选一个熟透的好出汁,一个稍微硬点的可以让汤汁中还吃的到西红柿丁。2.这道菜的做法追求食材本身的鲜美,油和调料不要放太多,汤喝起来也没有负担。
热心网友
时间:2022-07-30 02:01
1, 首先用少量黑椒,胡椒粉少许,鸡精少许,麻油,油,腌制肥牛十分钟。
2, 把金菇去掉根部,洗净,就可以开始卷了,每次卷只用几条就可以了。
3, 卷好后,用中火🔥煎到两面七成熟左右,盛起备用。
4, 热锅放油,倒入蒜蓉炒香至金黄,加少许水,少量蚝油,煮一个汁,加淀粉水进去,最后淋上肥牛,即成
热心网友
时间:2022-07-30 03:35
付费内容限时免费查看回答1.第一步:肥牛卷提前解冻,然后将金针菇清洗干净之后,去掉根部,撕成小朵,装盘备用!2.第二步:准备一个碗,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙黑胡椒粉,加入1汤匙淀粉,加入1/3碗清水,然后搅拌均匀做成黑椒汁备用!3.第三步:取一块肥牛卷,放到菜板上面,然后取1小撮金针菇,放到肥牛卷的边上,然后压着金针菇,将金针菇卷到肥牛中间,让肥牛包着金针菇的根部不散开,最好距离根部2厘米捆,两边露出1点,这样更好看!4.第四步:起电饼铛或者平底锅,在锅底刷上一层食用油,然后将金针菇肥牛卷,整齐地摆入锅中,煎至焦黄,不断翻面,将四面都煎至焦黄,将金针菇煎至变软!
热心网友
时间:2022-07-30 05:27
1.把金针菇洗干净切掉尾部,然后分成小撮一个个塞进肥牛卷里2.锅内入油,油热后爆香葱姜蒜,小米辣,加入一小勺郫县豆瓣酱3.下入金针菇肥牛卷小火煎,把每面煎变色。4.金针菇变软后,倒入调好的碗汁,转大火煮开,5.最后撒上少许葱花就可以了。6.做好后盛出装盘,一盘简单又显高级的菜就好了。
热心网友
时间:2022-07-30 07:35
将肥牛片儿把金针菇卷起来,放到盘子里。找一个碗放生抽,老抽,蚝油,糖淀粉,清水搅拌均匀。另起一锅,少量油放豆瓣酱,炒出红油,把金针菇平铺在里面煎至金黄。加入刚刚调的酱汁,再加半碗清水炖一下,大火收汁至粘稠。
热心网友
时间:2022-07-30 09:59
锅里刷油放入用肥牛卷好的金针菇中火煎制七分钟左右,最后倒入用生抽、蚝油、料酒和白糖以及淀粉调的汁,大火收汁洒上白芝麻即可。
肥牛金针菇卷做法
1、金针菇洗净去根,肥牛片提前解冻。2、碗中放入一勺蚝油,胡椒粉,生抽一勺,少许糖,淀粉适量,再加入50毫升清水搅拌均匀调成酱汁。3、取适量金针菇,用肥牛片包在上面。4、放入平底锅内煎至牛片变色,金针菇变软为止。5、几个面都要煎到变色。6、将做好的金针菇肥牛卷码放在盘子中。7、把调...
肥牛金针菇卷的做法
1、用料:金针菇250克、肥牛片250克、调料色拉油适量、蚝油1大匙、白糖1小匙、水1小杯。2、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。3、肥牛片放室温稍解冻一下。4、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。5、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。6、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针...
金针菇肥牛卷的做法
(1)金针菇洗净去根,肥牛片化冻,然后从金针菇中间卷起如图;将所有调味品倒入小碗,加入清水调成料汁。(具体比例也可以根据家人口味调整)(2)平底锅倒入少量花生油五成热时,摆入金针菇卷,多面煎制牛肉卷变色,金针菇变软。(3)最后倒入料汁,不停翻拌收汁,汤汁煮开浓稠即可,撒上葱花出锅。
金针菇肥牛卷怎么做好吃
1、食材:金针菇1捆,肥牛卷1盒260克,食盐少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,淀粉1茶匙。2、肥牛卷提前解冻,然后将金针菇清洗干净之后,去掉根部,撕成小朵,装盘备用。3、准备一个碗,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙黑胡椒粉,加入1汤匙淀粉,加入1...
金针菇肥牛卷怎么做
1、肥牛卷金针菇备用。 2、酱汁调法:2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、半勺淀粉、少许糖、半碗水, 搅拌均匀。 3、炒香葱蒜和豆瓣酱是好吃的关键,肥牛小火煎至两面焦香,倒入酱料,中小火煮至收汁,撒上葱花即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com...
怎么做金针菇肥牛卷香味更浓?
准备工作:将金针菇洗净,去掉根部的硬末端,保留菌盖和菌柄。肥牛片要稍微解冻至半冻状态,这样更容易卷起金针菇。在卷之前,可以用刀背轻轻拍打肥牛片,使其更加柔韧,便于包裹。腌制增香:可以将肥牛片用适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油等调料腌制一下,增加肉的香味。也可以加入一些蒜末、姜末...
金针菇肥牛卷怎样做更入味?
组合金针菇和肥牛片:将腌制好的肥牛片平铺在案板上,放上适量的金针菇,然后卷起来,用牙签固定。热锅凉油:在锅中加入适量的油,油温热至七成热时,放入蒜末和姜末爆香。煎制肥牛卷:将金针菇肥牛卷放入锅中,先煎一面至金黄色,再翻面煎另一面。这样可以锁住肉汁,使肥牛卷更加鲜嫩多汁。加入...
肥牛金针菇香香卷的做法
1、食材:肥牛500g、金针菇300g、玉米油0.5勺、芝麻酱1勺、蒜泥1勺、涝汁1勺、糖1匙。2、金针菇剪去根部。3、清洗金针菇后沥干水分备用。4、超市买的现成肥牛片。5、取出一片肥牛片平铺在菜板上,再取出适量的金针菇放在肥牛片上的一侧,肥牛包住金针菇开始卷起来。6、包好的肥牛金针菇卷看...
有哪些做金针菇肥牛卷的小妙招?
封口方法:卷好后,可以用牙签将肥牛卷的两端固定,防止煮制时散开。也可以使用烫过的韭菜叶或者其他菜叶作为绑带,既美观又能确保肥牛卷不散。烹饪方式:将卷好的金针菇肥牛卷放入已经烧开的火锅汤底中,根据个人口味调整火候。一般来说,肥牛卷不需要煮太久,大约1-2分钟即可煮熟,过长时间的煮制会...
制作金针菇肥牛卷的方法有哪些?
金针菇肥牛卷是一种美味的家常菜,制作起来简单快捷。以下是两种不同的制作方法:方法一:煎制法 材料准备:肥牛片适量(根据人数)金针菇适量 盐少许 黑胡椒粉少许 生抽1汤匙 老抽少许(用于上色)蒜末1茶匙 食用油适量 步骤:准备材料:将金针菇洗净,去根部,备用。肥牛片提前解冻,用厨房纸吸干水分...