牛腩炖什么吃好

发布网友发布时间：2022-04-23 00:59

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热心网友时间：2023-07-25 19:24

1.牛腩下锅前应该怎么处理？
首先，牛腩买回来要清洗干净。在清洗的过程中，可以在清水中加入少许白醋去除腥味，也可以增加牛腩的表面粗糙度，方便换刀。牛腩换刀时注意结缔纤维的方向(也就是肉丝的方向)，时刻保持横向切断纤维。如果沿着纤维切，会影响口感，难以咀嚼。
2.牛蒡怎么炖会容易煮烂。
牛腩要用凉水放入锅内。放入锅中后，加入一个山楂，或滴几滴白醋，或加入几粒黄豆，可以缩短牛腩的炖煮时间，容易煮烂。
3.牛腩和什么食材一起炖才好吃又营养？
牛腩可以用很多食材炖。因为含有大量油脂，所以建议尽量用蔬菜或豆制品炖制。记住牛腩不容易做，喜欢做的食材要做好。如果你太早把它们放进锅里，它们就会失去味道。如果你把它们放进锅里太晚，它们就不会被煮熟。几个推荐的炖法:
a、牛腩炖西红柿；这道菜补脾胃，养脾胃，强筋骨。具体做法是:将牛腩切块，放入水中焯水去血沫，砂锅放些开水，加调料，煮开后小火炖一小时，西红柿切块，再煮开后加香油调味。
b、白萝卜炖牛腩；这道菜宽中下气，促进消化，提高免疫力。具体做法:将牛腩切块，放入水中焯水，控水，将肉、葱、姜、蒜放入锅中翻炒，将牛腩翻炒，加入酱油、料酒、十三香、八角等调料，倒入热水，加入白萝卜块，炖一小时，出锅调味即可。
c、牛腩炖豆腐、牛腩炖海带、牛腩炖土豆都很好吃，做法基本都不会太差。主要是掌握入锅的顺序和时间。

热心网友时间：2023-07-25 19:25

提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，消除疲劳，增进食欲！

准备的食材：

主料：牛腩，西红柿。

配料：小葱，蒜瓣，生姜，小茴香，食盐，八角，胡椒粉，料酒，橄榄油。

做法：

1.牛腩去筋膜，切成2cm的均匀块状。锅里入冷水，倒入牛腩和少许料酒，焯水去腥，烧开后撇去锅内浮沫，捞出牛腩备用。

2.准备西红柿，去掉表皮，切丁备用。

3.葱切断，蒜瓣切小块，生姜切片，倒入橄榄油，爆香葱姜，然后放入牛腩，少许料酒，进行翻炒。闻到牛肉香味时就可以加入多量的清水，用大火烧开，烧开后加入耗油，胡椒粉，盐进行调味。

4.将制作好的香料包，放入锅内，文火慢炖一小时，让香味完全融入肉中，等牛腩完全软烂后取出香料包并倒入切好的西红柿，进行翻炒后炖上5分钟，汤汁变浓稠后，一锅香味浓郁的西红柿炖牛腩就做好啦。

热心网友时间：2023-07-25 19:25

牛腩最好吃的做法是牛腩炖萝卜，加上花椒八角陈皮肉桂草果香叶等，大火炖一个小时左右，香气扑鼻，口感很好。