月亮菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:00
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-25 07:06
1、将买来的月亮菜撕筋，然后洗干净浸泡十分钟，挑选月亮菜时，月亮菜的豆子比较饱满的不要买，那样的月亮菜老了，口感不脆嫩。
2、洗好的月亮菜捞出切成丝。
3、辣椒洗干净切段，大蒜去皮洗净切好。
4、锅烧热，加入适量油，将月亮菜下入锅中，大火翻炒。
5、月亮菜炒至变色后，将辣椒和大蒜放入锅中翻炒。
6、撒入适量盐调味，翻炒均匀。
7、将少许黄酒倒入锅中，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁。
8、关火出锅，微辣脆嫩的月亮菜就做好啦。
懂视网
时间：2022-10-02 04:09
1、首先把黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。
3、淋上调味料即可上桌享用美食。
热心网友
时间：2024-02-24 13:48
1.将买来的月亮菜撕筋，然后洗干净浸泡十分钟，挑选月亮菜时，月亮菜的豆子比较饱满的不要买，那样的月亮菜老了，口感不脆嫩。
2.洗好的月亮菜捞出切成丝。
3.辣椒洗干净切段，大蒜去皮洗净切好。
4.锅烧热，加入适量油，将月亮菜下入锅中，大火翻炒。
5.月亮菜炒至变色后，将辣椒和大蒜放入锅中翻炒。
6.撒入适量盐调味，翻炒均匀。
7.将少许黄酒倒入锅中，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁。
8.关火出锅，微辣脆嫩的月亮菜就做好啦。
拓展资料：
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几*，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，*，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。
扁豆角果一般开花后20天左右达70%成熟，此时可进行采收。
热心网友
时间：2024-02-24 13:48

02
洗好的月亮菜捞出切成丝

03
辣椒洗干净切段，大蒜去皮洗净切好

04
锅烧热，加入适量油，将月亮菜下入锅中，大火翻炒

05
月亮菜炒至变色后，将辣椒和大蒜放入锅中翻炒

06
撒入适量盐调味，翻炒均匀

07
将少许黄酒倒入锅中，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁

08
关火出锅，微辣脆嫩的月亮菜就做好啦
热心网友
时间：2024-02-24 13:49
难度：配菜(中级)时间：15分钟
食材清单
虾仁100g月亮菜300g食用油适量生姜两片蒜子三瓣生抽适量盐适量
烹饪步骤
1/9
蒜子生姜切丁。
2/9
虾仁洗净，减掉虾须和虾脚，月亮菜洗净折断，都沥水，对不住忘记拍图了。
3/9
热油锅，爆香蒜子和生姜，入虾仁爆炒一分钟，至虾仁变成红色弯曲状。装盘待用。
4/9
锅留底油，入月亮菜翻炒两分钟，变青色。
5/9
倒入一丢丢清水煮熟月亮菜。
6/9
注意，我是这样盖锅盖煮的，用锅铲翘起小缝隙，以防月亮菜煮变灰色。
7/9
入虾仁，适量生抽，盐，翻炒均匀出锅。
8/9
成品图，好好享受美食了。
最后一步
成品图。
新鲜虾仁容易熟，稍微翻炒成红色即可。其实烧的时间不长，就是处理虾仁比较费时
热心网友
时间：2024-02-24 13:49
主料 1种
扁豆
一斤
辅料 5种
老抽 适量糖 适量盐 适量油 适量味精 适量
烹饪步骤 5步
步骤1
月亮菜洗净，
步骤2
撕去茎掐成两段，
步骤3
中火炒，炒时不断洒点水，保持水份不流失，
步骤4
炒熟后放糖，盐，老抽，味精，这样炒出的菜，有观赏効果。
步骤5
一盘肉质肥厚，油润，吃起来嫩嫩的月亮菜。
主料
月亮菜适量
猪肉适量
辅料
青椒适量
五花肉适量
蒜末适量
步骤一
1.热油锅爆五花肉出油
步骤二
2.鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。
步骤三
3.加入150ml的温水，用筷子搅匀。
步骤四
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
步骤五
5.包上保鲜膜，用针扎几个小孔。
步骤六
6.冷水放入蒸锅，水烧开后再蒸6.7分钟。
步骤七
7.关火，加鸡精装盘
烹饪技巧
1、我喜欢用五花肉炒菜，主要是取肉的鲜香味，月亮菜有点青味，加一点蒜沫就中和了。
热心网友
时间：2024-02-24 13:50
工具/材料
月亮菜 辣椒 大蒜 黄酒 酱油 盐
操作方法
01
将买来的月亮菜撕筋，然后洗干净浸泡十分钟，挑选月亮菜时，月亮菜的豆子比较饱满的不要买，那样的月亮菜老了，口感不脆嫩
02
洗好的月亮菜捞出切成丝
03
辣椒洗干净切段，大蒜去皮洗净切好
04
锅烧热，加入适量油，将月亮菜下入锅中，大火翻炒
05
月亮菜炒至变色后，将辣椒和大蒜放入锅中翻炒
06
撒入适量盐调味，翻炒均匀
07
将少许黄酒倒入锅中，翻炒几下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁
08
关火出锅，微辣脆嫩的月亮菜就做好啦
