关东煮的做法及配方

发布网友发布时间：2022-04-23 01:00

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热心网友时间：2022-06-24 05:26

　　主料
　　柴鱼片 50G (适量) 柴鱼片50G (适量)
　　辅料
　　白萝卜 (半根) 魔芋丝 (一盒) 鱼丸 (2条) 豆皮卷 (几根) 肉皮 (200G)
　　厨具
　　无
　　分类
　　冬季菜谱咸鲜炖一小时普通难度
　　其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
　　白萝卜半根，削皮。
　　切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。
　　提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
　　肉皮切菱形块。
　　豆皮棍切成小段，10分钟后一起加入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。
　　50G左右的柴鱼花放入半锅水中，水烧开后。
　　加入5勺金标生抽。
　　和少许盐。
　　再加些白糖提鲜，汤底就调制好啦。
　　加入萝卜块。
　　加入猪皮。
　　加入豆皮卷。
　　小火炖50分钟。
　　最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的！

热心网友时间：2022-06-24 07:00

付费内容限时免费查看回答制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。