如何煎牛排才好吃?(澳洲进口牛排,不会煎。)
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发布时间：2022-04-23 00:59
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热心网友
时间：2023-10-09 16:34
材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面
◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量
调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙
◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒
作法
1.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。
2.再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。
3.加黑胡椒调味。
4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平锅内热油，放入菲力牛排煎熟。
6.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及
切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。
7.红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。
8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。
9.最后淋上黑胡椒酱即可。
美味小秘诀
煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。
要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，再煎菲力牛排可避免上菜时冷。
备忘录
1.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。
2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之说明。
3.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。
热心网友
时间：2023-10-09 16:35
意大利白醋汁排
腓力排用牛排小锤轻轻拍打到纤维松散,用白胡椒粉和少量的盐略腌.
取一小汤锅,放一小块黄油.加热.把蒜粒,切碎的洋葱,欧芹白蘑菇片炒香.加白酒醋.
鲜汤煮开打底.勾欠出锅.
西芹刨成细丝,用冰水镇脆.铺盘底.倒千岛酱微拌.
平底锅烧热,倒橄榄油或是意大利葡萄籽油.腌好的腓力下锅高温煎到两面发焦黄.(约4分钟,喜欢再嫩点的可以减短时间)
烹入白葡萄酒,用酒的火力再烧一遍,等酒精挥发.就可以入盘倒汁享用了.
别忘了邀请你的爱人..喝点酒..XXXX去..
