做萝卜怎样去除臭萝卜味?
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发布时间：2022-04-23 00:45
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时间：2023-09-20 17:30
1、将萝卜切成厚片，在萝卜上扎眼，改切成小菱形块。
2、加入糖和盐腌渍一下，一是能去除抽萝卜味，二是能保持萝卜的脆嫩。
3、焯水。
4、将羊肉切成小块。
5、放入冷水中浸泡。一是将羊肉的血水*出来，而是去除羊肉腥味。
6、洋葱、辣椒、芹菜等蔬菜煮成水，代替料酒，不要用凉的蔬菜水焯羊肉。
7、大火煮开，去除浮沫，等羊肉变白，盛出。
8、调料：两瓣大料、半个桂皮、七八粒花椒、白胡椒粉少许、糖一勺、葱姜蒜、一勺黄酱。
9、出锅前再放盐。
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