如何包装酸萝卜不变味?
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发布时间：2022-04-23 00:45
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热心网友
时间：2023-02-04 23:00
1.将萝卜切成细条或者切成薄片，将切好的萝卜放在容器里(不要用金属容器哦)，撒上盐，拌匀，使劲揉，直到萝卜变软，盐可少放哦，目的是去掉萝卜的涩味和青辣味。
2.倒出容器里揉出来的水分，用冷开水冲洗，去盐味。
3.挤出水分，将萝卜装进大碗里。
4.将糖、醋、辣椒用冷开水来搅拌均匀，辣椒多少可按个人来放，然后倒入控干的萝卜。
5.加盖，静置1个小时以上，就可以吃啦。
开胃腌萝卜
材料
白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖
做法
1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。
2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时(过夜更入味)即可。

豆酱腌萝卜
材料
豆酱腌床400公克，白萝卜中型2条，盐10公克
做法
1.白萝卜带皮洗净、切块，用盐拌匀，搓揉至软(即为脱水)。
2.用冷开水将作法1的材料洗净，挤干水份备用。
3.将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀，放入容器中腌约2～3天至入味即可
大师腌萝卜
材料
白萝卜 1根，盐 1汤匙(15g)，辣豆瓣酱 2汤匙(30g)，白醋 1汤匙(15ml)，蒜末 2茶匙(10g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，白砂糖 20g，广东米酒 2茶匙(10ml)，凉开水 1000ml
做法
白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。
用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上
将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。
将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。
将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

小诀窍
腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
分享快速腌制酱菜的方法，少则几小时，多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。自家速腌酱菜的要点：
腌制酱菜时，食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主，除了本文介绍的制作酱菜的4种食材外，南方多见的大头菜、榨菜头，北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。
制作酱菜时，用盐使食材脱水后，清洗及腌制的过程都需要使用凉开水，这主要是从保存的的卫生角度考虑，如果使用自来水容易使制作好的酱菜变味及变质。
制作好的酱菜如果不需要立即食用，腌制2—3天，不仅使酱菜更入味，口感也更好。
未食用完的酱菜，可以放入消过毒的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏即可。
我想你一定不知道为什么胡萝卜被叫小人参吧。因为你觉得你吃了那么多的胡萝卜也没有见得身轻如飞燕，小编在这里告诉你，那是因为你的不知道到底应该怎样吃萝卜。其实这样吃萝卜才对。
1. 菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。

2. 胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3. 胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。

4. 胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5. 胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。

(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6. 胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
热心网友
时间：2023-02-05 00:18
萝卜长在冬季，而夏天吃酸萝卜的感觉真的是爽歪歪，而天气一热，酸萝卜的寿命有限，时间一长就会坏掉。
为了让冬季的美食能存放到夏天，老一辈的先祖们，也是智慧超群呀！
冬季下大雪的时候，储存点无污染的积雪，放锅里融化、烧开、冷却，用一个干净的容器装起来，容器一定不要有油质，否则功亏于溃。
制作步骤:
1、萝卜不要太大，也不能太小，最好大小均匀，带皮洗净。
2、找一个大小适中的坛子洗净，一定不能有油质。最好是土陶的坛子。
3、带皮的萝卜放点盐，腌制6小时，盐不能太多，否则萝卜就不脆了。
4、装坛的时候，放点冰糖，喜欢色彩的朋友，可以放点红醋。如果喜欢吃甜的，可以多放点冰糖。最后把冬雪烧的凉白开倒进坛子，密封。
5、如果计划好酸萝卜要放到夏天，当作水果吃，最好不要放其它调料。以便适合所有人的口味。小朋友也喜欢吃哦！
吃的时候再来点，贵州粑粑辣子，那味道简直了……
同时也可以炒着吃，清炒，炒肉吃都是美味哦！
热心网友
时间：2023-02-05 01:53
热心网友
时间：2023-02-05 03:44
