家常茄子怎么做?
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发布时间：2022-04-23 00:45
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热心网友
时间：2022-04-27 18:10
第一种：红烧茄子1.将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。2.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。3.往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。第二种：家常炒茄子1.干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒。2.炒至茄子变软，加盐、白糖继续翻炒，倒入酱油上色。3.加淀粉勾芡，继续翻炒均匀，出锅即可。 第三种：鱼香茄子1.在碗内放入醋、生抽、白砂糖、水、淀粉调成鱼香汁备用。2.茄子切成条状，下锅炸至变色，起锅控油。3.锅中放油，放入半勺豆瓣酱，加入葱蒜爆香。4.倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁继续翻炒至收汁，起锅撒上香葱即可。
热心网友
时间：2022-04-27 19:28
茄子 1个（280克） 尖椒 少半个 胡萝卜 1小段 姜 1片 大蒜 2瓣 玉米淀粉 适量 泡发木耳 生抽 2勺 淀粉 半勺 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 1勺 水 小半碗
1.把茄子去皮切滚刀块，木耳洗净撕成小朵，青椒胡萝卜切斜片，姜切片，大蒜剁成蒜末。
2.把茄子放进大一点的容器中掸入清水。
3.再倒入适量的玉米淀粉。
4.颠动容器使茄子均匀的沾上玉米淀粉，再把以上步骤重复一遍。
5.锅中放宽油烧热至七八成热。
6.放入茄子块用中小火炸制。
7.炸至茄子表皮变硬捞出控油。
8.再入锅复炸一遍，炸至茄子表面金黄捞出控油。
9.调酱汁，取小碗放入生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉和清水搅拌均匀备用。
10.锅中留少许底油，放入姜片和蒜末爆香。
11.再放入木耳、尖椒和胡萝卜翻炒断生。
12.倒入调好的酱汁煮至粘稠状态。
13.放入炸好的茄子块。
14.快速翻炒均匀裹上酱汁即可出锅。
热心网友
时间：2022-04-27 21:02
材料
1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。
2：橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。
3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。
做法
茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水（茄子要在下锅前再切）。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下
火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-04-27 22:54
家常茄子的美味做法很简单，首先要选取新鲜的茄子把它清洗干净之后对半切开，然后加上少许的蒜蓉腌制一下，最后下热油锅大火翻炒，最后加上合适的调味料，进行收汁处理，5分钟味道就会很好。
热心网友
时间：2022-04-28 01:02
家常茄子的话呢，一般就是把它切成细条条啊，然后在油锅里煎一煎，炸一炸，加点大蒜子，酱油盐，烧一烧就好了呀，自己喜欢吃辣椒的话呢，再放点辣椒下去的，当然辣椒要早点放
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