怎样能把面和软,求教行家

发布网友发布时间：2022-04-23 00:45

共7个回答

热心网友时间：2022-05-25 16:31

水温和水量都有影响。开水烫面能使面很柔软，增加水量也会变软。
做面条的时候冷水，加鸡蛋或鸡蛋清，加一点碱份一点盐，面就能做的筋道。
包饺子的话，面和的软一点比较好擀，省力。要是硬了做一顿饺子也累的手酸。实际上，口感上没什么差别。

热心网友时间：2022-05-25 17:49

和水温关系不大，和水量有直接关系。水加多了肯定会软，包饺子和冷面都用凉水就可以。和面时，不要一次加足水，慢慢加入，直到觉得是你想要和的面的感觉，就可以了。另外，和烙饼的面，一定要揸（zha）水，就是面和好后，再往里加水，反复揣揉，醒半小时再烙饼。味道和你平时做的肯定不一样。

热心网友时间：2022-05-25 19:24

将面分成两半，一半面用热水烫面，然后慢慢倒入用筷子搅拌；另一半面可以将没用完的水再加点凉水变成温水，然后可以稍微放大水量倒入，开始和面，没有面粉之后用手揉，如果是烙饼的话，还可以放点油以免粘手
澳大利亚面积约为769.2万平方公里。

澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间，四面环海。它是世界上唯一一个覆盖整个*的国家，因此也被称为“澳洲”。澳大利亚是一个多元文化的移*家，有许多独特的动植物和自然景观。

澳大利亚原为澳大利亚土著居住地。17世纪，西班牙、葡萄牙和荷兰殖民者先后抵此。1788年“第一舰队”的到来使其沦为英国殖民地，1901年组成澳大利亚联邦，成为英国的自治领地。1931年成为英联邦内的独立国家。

扩展资料：

澳大利亚的区域位置：

澳大利亚（Australia）位于南太平洋和印度洋之间，由澳大利亚*和塔斯马尼亚岛等岛屿和海外领土组成。它东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海，西、北、南三面临印度洋及其边缘海。是世界上唯一一个独占一个*的国家。

澳大利亚东与新西兰隔着塔斯曼海，东北与巴布亚新几内亚和所罗门群岛隔着珊瑚海，北面与印度尼西亚和东帝汶隔着阿拉夫拉海和帝汶海。

参考资料来源：百度百科—澳大利亚

热心网友时间：2022-05-25 21:15

将面分成两半，一半面用热水烫面，然后慢慢倒入用筷子搅拌；另一半面可以将没用完的水再加点凉水变成温水，然后可以稍微放大水量倒入，开始和面，没有面粉之后用手揉，如果是烙饼的话，还可以放点油以免粘手。如果是包饺子就不要放油了，然后醒面一会再去进行下一步。

热心网友时间：2022-05-25 23:23

材料:高筋粉200克、奶粉20克、干酵母6ML、糖40克、盐适量、色拉油20ML、鸡蛋一枚、水90克。
　　(高筋粉一般用来做面包、面条、披萨、泡芙、千层饼等，水根据自己面团的大小决定，不要太稀)
　　(1)准备温水和酵母,用量勺量好,加进温水.静置10分钟左右;
　　(2)然后拿个大盆.把高筋粉、奶粉混合,把刚才小碗里的酵母水倒进来混合!先用筷子搅拌~这里不要怕水太少,因为后面要加鸡蛋,避免面团太稀不成型.然后加上鸡蛋(直接打进去就行)糖和盐还有色拉油,切记盐别接触酵母哦.会影响发酵.然后用筷子搅拌均匀,再根据你的面团酌情加水。
　　(3)然后进入揉面环节,面包的面很沾手的,可以再手上摸点油,这样会好一些,先下手把这些雪花片状的面粉先固定成团.稍微把材料揉匀成型.把成型后的面团拿出来,在案板上撒一点薄面,这个时候抓住面的一头抬高砸在案上,在去抓住另一头,拿起来再摔下去(反复摔面)。
　　如果面团过稀就得多摔几次，如果过干就只好揉了(揉就是费力点)。如果面团上面有很多小气泡，就说明已经出膜成功了。下面就是盖上纱布等着发酵。面团就算和成功了。

热心网友时间：2022-05-26 01:48

有和面机水量足够冷水也能和出柔软的面团.饺子皮:高筋面1斤.将2两面粉汤熟.盐少量,蛋白0.3只,将余下面粉开窝加水和匀.面条用冷水要偏硬些.

热心网友时间：2022-05-26 04:29

和面时首先用温水，和面时多放些水。面和好后要醒半个小时，也就是放半个小时。然后在揉面就会又软又光，你就可以包饺子了。不过包饺子用的面也不要太软，要软硬适中。