家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好?
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发布时间：2022-04-23 00:41
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时间：2022-05-05 22:09
生铁和熟铁之间的区别。
生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。
生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。
1、生铁和熟铁之间的区别
生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）
熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。
2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺
生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。
熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。）
3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性
了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。
生铁锅（优缺点）
优点：
生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。
生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。
缺点：
生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。
生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。
熟铁锅（优缺点）
优点：
熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。
锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。
锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。
缺点：
由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。
个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。
另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。
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时间：2022-05-05 23:27
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时间：2022-05-06 01:01
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时间：2022-05-06 02:53
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生铁和熟铁之间的区别。
生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。
生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。
1、生铁和熟铁之间的区别
生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）
熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。
2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺
生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。
熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。）
3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性
了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。
生铁锅（优缺点）
优点：
生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。
生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。
缺点：
生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。
生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。
熟铁锅（优缺点）
优点：
熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。
锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。
锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。
缺点：
由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。
个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。
另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。
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生铁和熟铁之间的区别。
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1、生铁和熟铁之间的区别
生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）
熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。
2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺
生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。
熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。）
3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性
了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。
生铁锅（优缺点）
优点：
生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。
生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。
缺点：
生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。
生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。
熟铁锅（优缺点）
优点：
熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。
锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。
锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。
缺点：
由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。
个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。
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1、生铁和熟铁之间的区别
生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）
熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。
2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺
生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。
熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。）
3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性
了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。
生铁锅（优缺点）
优点：
生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。
生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。
缺点：
生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。
生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。
熟铁锅（优缺点）
优点：
熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。
锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。
锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。
缺点：
由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。
个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。
另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。
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