简单的清蒸鱼怎么做

1、清蒸鱼一般用鲈鱼，买一条活鱼处理干净，鱼鳞、鱼鳃、黑膜、鱼贴骨血这4个部位要处理掉，就减小八成的腥味。2、将鲈鱼用清水冲洗2遍，在两侧各划几道，准备一下葱段、姜片，用破壁机打成葱姜汁，涂抹在鱼身上，每个地方都抹匀，腌制20分钟。葱姜汁能有效去除鱼腥味，又能保持鱼肉的鲜嫩，比抹盐...

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1、首先将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5、另起炒锅，将油烧热倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。

1.将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成两段。2.在鱼身上切上几刀，方便入味。3.在鱼身上撒上盐和料酒，腌制几分钟。4.将葱姜蒜切成丝末备用。5.将蒸锅烧热，放入适量的清水。6.将鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜丝。7.加入适量的盐和生抽。8.盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。9.出锅前可以再加一些葱...

蒸鱼的同时，我们可以准备一些调料，比如蒜泥、酱油、香油等，这些调料可以让鱼更加美味。将这些调料混合在一起，然后淋在蒸好的鱼上，即可享用。清蒸鱼的家常简单做法：1. 准备食材 同样需要准备好新鲜鱼，然后去掉鳞和内脏，再用刀在鱼身上切几个口子。2. 调制腌料 将盐、生姜、葱、料酒等混合在一...

1、大黄鱼洗净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。2、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。3、.然后倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。4、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。5、去掉花椒，热...

1、鲈鱼清洗干净，用刀将鲈鱼对半劈开，注意了，不要一刀两断，然后上下面剖开。2、加上一些料酒，生姜以及葱蒜腌制一下，再撒点食盐，这样腌制二十分钟。3、鲈鱼放进盘子里面，盘子里放入生姜、葱、红辣椒丝放进蒸锅里面，盖上盖子蒸。4、蒸熟之后，倒入一些蒸鱼酱油继续蒸一两分钟，出锅，撒点葱花...

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。3、蒸锅里...

除了以上的基本做法外，还有一些窍门可以让清蒸鱼更加美味。比如，在蒸鱼前可以在鱼身上涂抹一层淀粉，这样可以让鱼更加嫩滑。另外，在蒸鱼器中加入一些花雕酒、米醋、蒸鱼豉油等调料，可以让鱼更加香鲜可口。总之，清蒸鱼虽然看似简单，但要做好一道美味的清蒸鱼，需要掌握一些正确的做法和窍门。只有选择...

1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀...

出锅装饰：蒸好的鱼取出后，撒上葱丝、香菜等装饰，增加色彩和香气。如果喜欢辣味，也可以撒上一些辣椒丝。热油浇香：在锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，这样可以激发出更多的香味。注意火候：清蒸鱼的火候掌握很重要，火太大容易使鱼肉变老，火太小又不容易熟透。适时的火候...