做蛋糕时,那些像橡皮泥一样的东西叫什么?
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发布时间：2022-04-23 00:50
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热心网友
时间：2022-05-12 15:42
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1、翻糖；2、巧克力泥；3、豆沙泥~
1、翻糖；2、巧克力泥；3、豆沙泥~
用的多的大概就是这三种，最常用的就是翻糖膏啦，翻糖蛋糕可以用来捏塑，卡通、人偶、翻糖花，在蛋糕上盖翻糖皮等等，延展性比较好，口味偏甜，很多翻糖蛋糕要费力擀糖皮，花时间做精致的翻糖造型，所以造价会比较高，很多用在DIY定制，生日派对，结婚典礼上，翻糖蛋糕比较怕水怕潮，所以只要密封保存能保存比较久的时间。
翻糖膏可以直接买，也可以用棉花糖玉米淀粉等等自己DIY制作。还有一种干佩斯gumpaste也是翻糖的一种，很适合做糖花，晾干的比较快，很容易成型，适合做花朵薄薄自然的花瓣。翻糖的颜色可以用水溶性色素染色。
第二种是巧克力泥，巧克力是硬的，加热会融化，加上糖浆混合让巧克力变软，冰箱冷藏之后拿出来擀制就好，捏来捏去一样可以做巧克力花，玩偶、人偶什么的，比翻糖的优势就是可以放在奶油蛋糕上，温度不高的话不会变形。巧克力泥的口感要远远好于翻糖，染色的话用油溶性色素，当然巧克力的造价也更贵一些。
再就是最近流行起来的豆沙泥，从韩国过来的豆沙裱花进而有了豆沙糖皮，用白豆沙、米粉、糯米粉和水混合而成，底下蛋糕底可以选择米蛋糕，能经得住压，上面盖豆沙糖皮，豆沙裱花、捏的豆沙花这些沉沉的装饰都是可行的。豆沙泥的染色最好用天然食用色素粉，比如南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉这种，染色效果会更加的自然。
热心网友
时间：2022-05-12 17:00
这种类似橡皮泥的东西可称之为"翻糖"，可用于蛋糕装饰，用来代替我们常见的奶油，如今翻糖蛋糕已经成为主流，一是稳定性高，二来较于奶油蛋糕更为美观。
同楼上所诉，巧克力糖皮的口感比翻糖皮的要好一些，但是稳定性较低，比如说你在做"生肖"的时候觉得不是那么完美，想重新做一次，翻糖皮完全没问题，但巧克力糖皮却不能二次利用，它会黏在你的手上融化掉。综上所诉，两者各有各的好处。
生日蛋糕里有个类似橡胶的东西
你好：那是蛋糕专用的裱花托 也叫米托 一般是用糯米制成 可以食用 是做花的时候起支撑作用的 你多想了 - -# 不过我建议最好不要食用 因为米托一般闻起来有防腐剂的味道 而且添加了固型剂 它不同于平时吃的冰激凌上的蛋筒 因为还添加了漂白剂 所以看起来很白 哦天哪 如果真是你说有橡皮泥的味...
生日蛋糕里有类似橡胶的东西
你好：那是蛋糕专用的裱花托 也叫米托 一般是用糯米制成 可以食用 是做花的时候起支撑作用的 你多想了 - -# 不过我建议最好不要食用 因为米托一般闻起来有防腐剂的味道 而且添加了固型剂 它不同于平时吃的冰激凌上的蛋筒 因为还添加了漂白剂 所以看起来很白 ...
韩国做的这种蛋糕是真的假的?能吃吗
是真的类。这种蛋糕叫做翻糖蛋糕。制作的时候像在玩橡皮泥。 追问 太给力了,你的回答已经完美的解决了我问题! 提问者评价 太给力了,你的回答已经完美的解决了我问题! 评论| 泡泡紫依 |五级采纳率32% 擅长:日韩明星日韩流行乐其他类似问题2007-06-26 求韩国糕点一些制做方法 2006-12-08 爱吃的我请问在家怎样...
翻糖蛋糕是什么意思
翻糖是Fondant的音译，翻糖蛋糕源于英国，是一种工艺性很强、延展性极佳的蛋糕，它以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上。翻糖面是一种类似于玩具橡皮泥的面团，可以像面团一样擀开和塑造，但是它是甜的，可以用来包裹和装饰蛋糕。翻糖通常由糖粉、蛋清和明胶粉组成，具有柔韧性和可塑性，可以轻松...
问一下,做蛋糕的那种橡皮泥是什么橡皮泥,过一天可以变硬的那种。拜托...
那不是橡皮泥 应该是糖塑
蛋糕橡皮泥制作方法
使用橡皮泥制作一些巧克力，将巧克力放置在蛋糕的顶部和侧面。可以根据自己的喜好，制作不同形状和大小的巧克力。使用橡皮泥制作一些水果，将水果放置在蛋糕的顶部和侧面。可以根据自己的喜好，制作不同形状和颜色的水果。使用橡皮泥制作一根蜡烛，将蜡烛放置在蛋糕的顶部。可以根据自己的喜好，制作不同形状和...
蛋糕橡皮泥的捏法
制作蛋糕橡皮泥(Choco Cake clay)的材料有：混合糖粉、玉米淀粉、可可粉、短效米粉、吉利丁等。首先将吉利丁倒入一定量的水中，然后加热至吉利丁完全溶解。接着将混合糖粉、玉米淀粉、可可粉、短效米粉筛入碗中，将融化的吉利丁倒入碗中，开始搅拌，搅拌至完全混合即可。将捏后的蛋糕橡皮泥在塑料袋或...
彩泥怎么做蛋糕教程
把切好的三角橡皮泥组合在一起。把草绿和天蓝色橡皮泥搓成条，给蛋糕做装饰。捏一个小草莓点缀蛋糕。橡皮泥是我们小时候都爱玩的益智玩具，宝宝们可以用多彩的橡皮泥捏出很多有意思的东西，比如蛋糕、汉堡、城堡等。捏橡皮泥可以开发宝宝的智力，增强宝宝的想象力创造力，更能提高宝宝的动手能力。
橡皮泥手工制作蛋糕怎么做
摘要：孩子的想象力无限，用橡皮泥可以做出很多手工作品，其中蛋糕是比较常见的一种，橡皮泥做手工蛋糕也是比较简单的，选用集中合适的颜色，压成不同大小的饼状裹在一起，再插上三根橡皮泥做的蜡烛，一个手工蛋糕就制作完成了。在用橡皮泥做彩泥手工的时候，学会一些技巧能让做出来的彩泥作品更好看，如...
如何做橡皮泥蛋糕
我先用黄色的搓成两个圆球，再把圆球轻轻地按扁，当蛋糕。再用白色的做成圆形片状，把它贴在两个蛋糕之间，当奶油夹层。用红色的搓成细条当蜡烛，把它插在蛋糕上，这样一个蛋糕就完成了。看着我做的蛋糕我就想把它吃掉，可是这是假的，橡皮泥做的。
