食材_黄豆芽窍门
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发布时间：2022-04-23 00:51
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热心网友
时间：2023-10-09 14:11
肉片炒豆芽
食材：黄豆芽300克、猪瘦肉100克、胡萝卜、蒜米、葱花等
1，瘦肉切薄片，用料酒、姜片腌制好备用；胡萝卜切丝、葱花切段：
2，最关键就是这一步：黄豆芽清洗干净滤干水，小火烧干锅不要放油，放下豆芽慢火翻炒，炒至豆芽变软，然后起锅备用。这样至少比焯水能够保持原味，锁住营养。
3，爆香蒜米，加入腌制好的肉片快速翻炒：
4，炒至肉片变色，马上加入豆芽、胡萝卜丝：
5，快速翻炒，加入盐、酱油调味，加入葱花：
6，加入豆芽后一起炒制的时间不要超过20秒，保持豆芽的鲜嫩脆口。翻炒均匀即可起锅：
小贴士：胡萝卜和葱花主要调色，放青红椒一样美味
热心网友
时间：2023-10-09 14:11
先把黄豆芽清洗干净，豆芽根须太长的话，就给它摘掉。然后把;葱、姜、青椒、切好备用。
在炒锅里倒上油，开大火把油烧热，再把切好的佐料，放到豆芽里，等油一热一起倒入炒锅里炒。.在翻炒的过程中，加上;盐、少许味精(食盐的计量根据个人口味来放)。接着翻炒几次。翻炒几下后，在加一些辣椒面，使豆芽更有色泽，口感更好一些。然后在加入一点清水，再炒到没有水份，放入蒜头翻两下，就可以盛到盘子里了，一盘清炒豆芽就做好了。
清汤
烧黄豆芽汤。用清水、黄豆芽、姜蒜、葱花、盐等可以烧黄豆芽汤，喜欢清淡的朋友可以不放油，就烧清汤，这种汤做出来既有豆芽的清香味，也有所含的所有营养。
凉拌
凉拌黄豆芽。喜欢吃凉拌菜的朋友们，可以尝试凉拌黄豆芽哦，特别是在炎热的夏天，吃一道美美的黄豆芽菜也不错哦。凉拌黄豆芽，一般是用黄豆芽、姜蒜、葱花、花椒油、红油、盐、生抽酱油等做成。
热心网友
时间：2023-10-09 14:12
1、无论怎么做，黄豆芽没有豆腥味非常重要；
2、做的好吃的黄豆芽，是离不开五花肉的，爽脆的黄豆芽，只有吸收了五花肉中的油脂，吃起来才会特别香；
还记得多年前的一个夏天，老妈出门旅游，买菜的任务就落在老爸的肩上，那天，老爸买了他爱吃的黄豆芽和五花肉，然后在厨房做准备工作，将黄豆芽摘洗干净，泡在大碗中，之后将五花肉切成肉丁，放在盘中，当一切准备好后，将我叫到了厨房，说：我教你做黄豆芽，没有豆腥味，这样做的你老爸最爱吃：
1、黄豆芽去腥，非常简单，只需要将摘洗干净的黄豆芽放入沸水中焯一下水，之后捞出沥干水分，黄豆芽的豆腥味就没有了，而且经过焯水后的黄豆芽，炒制的时候，还非常容易熟；
2、需要准备一点蒜泥和干辣椒，有点辣辣的味道，非常开胃；
3、切成小丁的五花肉，要在锅中多多煸炒，炒出五花肉中的油脂，之后放入焯过水的黄豆芽，大火爆炒，放入食盐和生抽调味；
4、黄豆芽入锅后，要炒至锅中的汁水逐渐减少，这样出锅后的五花肉丁炒黄豆芽才会好吃；
黄豆芽有什么好吃的做法？
自从按照老爸说的方法烹饪黄豆芽之后，我也就爱上这种做法了，五花肉丁爽口、黄豆芽开胃下饭，只有肉香再也没有那难闻的豆腥气，具体的做法如下，大家也可以在家试试哦；
1、锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入我们摘洗干净的黄豆芽，大火再次煮沸后捞出，沥干水分；
2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥和干辣椒，炒出香味后，放入切好的五花肉丁；
3、五花肉在锅中，多煸炒一会，炒出五花肉中的油脂，肉丁变的更小后，就可以放入我们刚刚焯过水的黄豆芽；
4、黄豆芽在锅中，多多翻炒，充分吸收五花肉的油脂后，放入1勺生抽和小半勺食盐，调味之后，待锅中的汁水变少，大约2-3分钟，即可出锅，一盘好吃的五花肉炒黄豆芽就做好了；
