老式糖藕是怎么做的,里面放那些东西

发布网友发布时间：2022-04-23 00:50

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热心网友时间：2023-05-19 00:57

糯米糖藕
原料：藕，糯米

配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉

做法：

1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；

2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；

3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，

大火煮30分钟；

4。取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；

5。将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加

入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

热心网友时间：2023-05-19 00:57

桂花糖藕
主料鲜藕(中段)1000克，糯米500克。
辅料白糖150克，桂花少许。
制法
①在距藕节4厘米处切断，留做盖用。
②糯米淘洗干净，浸泡8小时左右，沥干，将米灌入藕孔，边灌边拍，使糯米装实。将藕盖合好后用牙签自藕盖正中戳人藕内，使藕盖不致脱落。
③将藕放入大桶内，放满水，蒸4-6小时，藕呈黑色即可。
④趁热取出藕，刨去藕皮，切成稍厚的片，装盆，撒上桂花白糖即成。
特点甜糯适口。