土豆怎么切滚刀块?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:51

我来回答

共10个回答

懂视网 时间：2022-05-25 14:58

土豆滚刀块怎么切？接下来就来为大家介绍一下方法，一起来看看吧。

土豆滚刀块的意思是让土豆在切菜板上，滚着切成块，具体操作如下：

1、把土豆洗干净并削皮，再放在切菜板上。

2、在土豆的任意一面从中间开始，从头到尾切成两半。

3、把一半土豆扣在切菜板上，然后斜着切一刀。

4、转动一下土豆后切第二刀，切法与之前相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀。

5、另一半土豆参照之前的做法，切块的大小要差不多，切成形状不同的滚刀块状。

土豆滚刀块怎么切就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-05-25 12:06

需要提前准备好的材料包括：土豆一个、刀一把。具体做法如下：

1、土豆洗净去皮后纵向切成大块。

2、纵向切成的大块取其中一块斜切一刀。

3、剩下的土豆转45度角，切第二刀，再依以上方法把土豆切完。

4、滚刀切好的土豆块成品图。

热心网友 时间：2022-05-25 13:24

首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。

1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；

2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。

3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当然因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的！呵呵=)

---gelumi~XD 我喜欢做饭也必须自己做饭

热心网友 时间：2022-05-25 14:58

首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。

1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；

2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。

热心网友 时间：2022-05-25 16:50

滚刀切法
左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度，切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。

http://www.tianya.cn/publicforum/Content/no11/1/225062.shtml

热心网友 时间：2022-05-25 18:58

滚刀切法
左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度，切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。

图片传不上来建议网址里面有图片:http://www.tianya.cn/publicforum/Content/no11/1/225062.shtml

热心网友 时间：2022-05-25 21:22

滚刀切，是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。
切菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。

热心网友 时间：2022-05-26 00:04

先破开一刀不就行了。

热心网友 时间：2022-05-26 03:02

十字型.切成条

在切滚到块

热心网友 时间：2022-05-26 06:16

用削的也可以吧
我懒
大多数切块儿时就削
感觉没什么区别