怎么去除发面里的酵母粉味道?
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发布时间:2022-04-23 00:54
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时间:2023-01-08 19:21
只需要在和面时加入小苏打即可,下面介绍做法:
准备材料:小麦面粉500克、细砂糖100克、酵母5克、温开水250克、食用油适量、小苏打2克
制作步骤:
1、将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里,搅拌均匀。
2、用100克温开水融化5克酵母和2克小苏打。
3、将液体加入到面粉里。
4、然后再分次加入剩余的150克温开水,边加边搅拌。
5、搅拌成絮状(如果面太干,可以再少量加入温开水调节。)
6、揉成面团。
7、纱布泡一下热水,然后盖在容器表面,室温发酵面团。这个过程大概2个小时。
8、将发酵好的面团排气,揉细腻。
9、揉成条状,切成一段一段,每段再揉成小圆球。
10、蒸锅刷上食用油,然后放入馒头坯子。盖上盖子,再发酵20分钟。
11、然后冷水开始蒸,大概20分钟左右熄火,焖5分钟,出炉。
12、成品图。
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