我做的巧克力为什么在常温下不能凝固啊放在冷冻室里也不行

发布网友发布时间：2022-04-23 00:52

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 02:47

　　可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。

　　注意：制作巧克力时一定要注意，不能加一些水分过多的食材，否则会导致无法凝固。

热心网友时间：2022-05-07 04:05

巧克力里面加了牛奶牛奶中有水分所以巧克力就变成软的了很难凝固追问那怎么办呀

追答你可以把这些巧克力做成小球或者方块然后在外面裹一层没有加过牛奶或黄油的巧克力再冷藏就是最简单的松露巧克力了

热心网友时间：2022-05-07 05:39

加热融化后慢慢加入可可粉，可可脂搅拌均匀继续慢慢小火加热去水这个是对失败品的补救
如果自己要做那么就热熔后直接加奶粉不要用牛奶巧克力想要凝固不能有水
巧克力的凝固靠的是可可脂的凝固水要凝固那需要至少0度加牛奶只能坐巧克力棒冰o(>﹏<)o

热心网友时间：2022-05-07 07:31

低温凝固室温不化追问巧克力放在冷冻室里没有凝固而且分数没有这么好拿的

追答缺少乳类添加剂，你见过牛奶凝固么？我不拿分，无聊做任务玩而已。