毛豆炒丝瓜怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:53

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-10-19 07:20

1、用料：毛豆适量、腌菜瓜二块、盐少许、糖少许、鲜酱油少许。

2、将腌制的菜瓜放在水里浸泡一小时后，切丁。

3、锅中倒入油，油适量大一点，等锅热放入毛豆翻炒。

4、等毛豆差不多熟时放入菜瓜丁翻炒，再放入少许盐，糖，鲜酱油炒一下即可出锅。

懂视网时间：2022-12-08 05:03

1、毛豆仁200克，水10克，丝瓜10克，醋10克，蒜10克，盐10克，红辣椒10克，酱油10克。

2、热锅倒油，放入蒜末和干辣椒爆香；

3、放入洗净的毛豆仁，大火翻炒2分钟；

4、放入切好的丝瓜块，继续翻炒；

5、倒入一汤匙蚝油，适量盐，一点点白糖，大火将丝瓜炒至变色；

6、倒入小半碗水焖煮至丝瓜变软；

7、出锅前可以淋上半汤匙麻油。

热心网友时间：2023-06-25 23:33

毛豆炒丝瓜，是南方常见的家常小炒菜，味道鲜美又清爽，初秋的时候炒上一盘，营养滋润解秋燥。毛豆烧丝瓜，很多朋友搞不清先炒毛豆还是丝瓜，告诉你正确做法，热油毛豆先下锅，焖熟以后再放丝瓜，快速翻炒一分钟就可以出锅。为什么先炒毛豆呢，毛豆里面含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，容易引起胰腺肿大，这种有害物质，必须在毛豆煮熟加热后失去其活性，不然进食以后容易身体不适。丝瓜和毛豆都是营养丰富的食物，两者一起搭配不仅美味，还可以补水解秋燥，特别是初秋季节，经常食用，皮肤也会美美的。

【毛豆炒丝瓜】

【食材】：毛豆400克，丝瓜1根300克，小米辣3个，食盐少许，植物油适量

【制作过程】：

第一步：准备好所用的食材，毛豆是妈妈买的毛豆荚自己剥的，颗粒饱满。大丝瓜1根，小米辣3个，不吃辣的也可以不放。

第二步：把毛豆放入清水中，来回搓洗，洗掉毛豆表皮上白色的外皮，沥干水分。丝瓜削去外皮，清洗干净用刀切成薄片装盘，小米辣洗净切成丝备用。

第三步：不粘锅倒入适量植物油，燃气灶加热烧至五成热。

第四步：倒入沥干水的毛豆，中火翻炒变色，加入少许水。

第五步：盖上锅盖子，把毛豆焖熟，大约3分钟左右。

第六步：打开锅盖，毛豆仁差不多熟了，放入切片的丝瓜和辣椒丝，翻炒拌匀。

第七步：把丝瓜翻拌炒软以后，加少许食盐，调味拌匀。

第八步：清爽美味的毛豆炒丝瓜，就做好了，是不是很诱人？

第九步：把它盛入盘里，营养丰富又美味，秋天多吃点哟。

小贴士：

1、毛豆和丝瓜一起搭配，不需要添加任何调味品，就很鲜美。

2、小米辣不爱吃辣，可以不放，炒制过程中，可以全程中大火。

3、毛豆炒制的时候一定炒熟后再食用，防止消化不良引起腹泻。

热心网友时间：2023-06-25 23:33

主料：丝瓜 300克毛豆 100克调料：植物油 40克盐 2克白砂糖 10克味精 2克香油 5克各适量丝瓜毛豆的做法： 1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；2. 毛豆去壳； 3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

热心网友时间：2023-06-25 23:34

毛豆焯水去壳，丝瓜切条过水，放入毛豆和丝瓜翻炒，加入耗油和生抽调味。

热心网友时间：2023-06-25 23:34

毛豆入开水焯至八分熟。锅烧热加油爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。倒入毛豆后加少许盐、胡椒煸炒。加入寸金肠炒匀、加点水略煮一会，调味、勾薄芡即可盛起。

热心网友时间：2023-06-25 23:35

毛豆炒丝瓜的做法很简单。锅中热油倒入丝瓜，炒熟之后倒入毛豆，加入适量的水，小火慢煮15分钟即可。