文蛤肉炒鸡蛋怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:44

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热心网友时间：2023-10-04 14:53

前言
相传清朝乾隆下江南时，在姑苏吃到文蛤便御封它为"天下第一鲜”。如东出产的文蛤为海产珍品。文蛤其肉鲜嫩无比，营养丰富。含有人体所必需的钙，磷，氨基酸。其味鲜而不俗，食而不厌。有开胃，催乳，清热，化痰，利湿等功能。
材料
主料：文蛤1000g、鸡蛋3个；
辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量
文蛤肉炒鸡蛋
1
买回吐净沙的文蛤，把肉取出。
2
把取出的文蛤肉冲洗干净。
3
鸡蛋打散。
4
加入料酒，盐，葱姜末。放入文蛤肉拌匀。
5
炒锅加热，放入食用油。
6
油热倒入鸡蛋文蛤液翻炒。
7
出锅装盘。
小贴士
把买回吐净沙的文蛤放冰箱冷藏几个小时，然后拿出来就很好取肉了。如感到困难还是直接买劈好的肉吧。