想在家自制冰淇淋,应该要准备哪些材料?
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发布时间：2022-04-23 00:49
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热心网友
时间：2023-09-28 01:23
想在家自*淇淋，应该要准备哪些材料？
说到冰激凌，没有哪个女人和孩子不爱吃的，很多人认为冰激凌只能买着吃，其实咱们自己在家就能做，而且做法超级简单，口味一点也不必买来的差，吃上一口奶香浓郁，冰凉丝滑，一次做一大盒冷冻起来，吃的时候舀出来几个冰激凌球，不含添加剂，家人吃得更放心。
做冰激凌的主要原料是奶油，这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果，果干之类的，口感更加丰富；有些配方以酸奶为主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受欢迎。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，让不少人对它爱不释手，今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的，还等什么，赶紧收藏吧。
热心网友
时间：2023-09-28 01:23
先是把鸡蛋分离蛋黄和蛋白，只需要蛋黄。在蛋黄中加入少量的糖（看自己喜欢的糖度加）。然后搅拌，搅拌到蛋黄变成淡*。
把纯牛奶倒进锅中小火煨煮，一边搅拌，直到牛奶冒泡把火关掉，将热牛奶倒入搅拌好的蛋黄中，一边搅拌一边倒。搅拌均匀之后倒入锅中小火慢煮，一边搅拌一边煮，稍稍煮开之后关火，放凉。
用打蛋器打奶油，直到垂直的尖角就可以了。
然后把打好的奶油放到放凉的牛奶液中，在上面加入一些抹茶粉，巧克力花生碎蔓越莓之类的，然后放到冰箱冷藏3~4个小时。就可以了。
热心网友
时间：2023-09-28 01:24
热心网友
时间：2023-09-28 01:24
