常见酸味食物
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发布时间：2022-04-23 00:57
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时间：2022-06-27 17:29
方法/步骤
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酸奶：含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人体的消化吸收，并能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，从而美容养颜。
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山楂：山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用。可取山楂用沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
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醋：对肌肤有柔和的刺激作用，可促进皮肤血液循环，减少暗沉。而且食醋有促进消化、抑制有害菌繁殖等功效。建议大家每天喝上一勺醋，如果觉得食醋口感不好，果醋也是个不错的选择。
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苹果：富含果胶，有助于肠道蠕动，加快排毒过程。其中所含的大量苹果酸既帮助体内脂肪分解又有助于美容。
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柠檬：柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果，具有防止和消除皮肤色素沉着，使肌肤白皙柔嫩的作用。
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时间：2022-06-27 18:47
热心网友
时间：2022-06-27 20:21
媛crystal
2019-10-24营养师,营养师,亲子达人,优质创作者
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食物有五味，分别对应了酸、甜、苦、辣、咸。而在中医里，也有着五味。
《黄帝内经》说，“五味入五脏，酸味入肝、苦味入心脏、甘味入脾脏，辛味入肺脏，咸味入肾脏。”
而在秋天这个季节，我们更应该多食用一些酸味食物，来保护我们的肝。
一、秋天多食用酸味
我自己其实是特别喜欢吃酸这种味道的，比如每次买面，我会在里面倒上醋，吃生煎馒头或者小笼时，我也会蘸上一些，特别是现在秋季吃大闸蟹，我也会取一小碟醋蘸着享用，感觉用了醋，食物会更加的香甜。
其实酸味食物有助消化的功效，它可以增加食物的食欲，并且帮助消化吸收，生津开胃。
酸味食物尤其对于味觉退化，消化变弱的老人来说，非常的适合。
那么既然酸味食物那么好，那么到底具体有哪些食物适合秋天吃呢？
二、秋季酸味食物
说到酸味食物，就不得不提一下山西人。
汪曾祺老先生曾在《五味》里特别提到“山西人真能吃醋！几个山西人先把醋瓶子拿过来,每人喝了三调羹醋。山西人还爱吃酸菜,什么都拿来酸,除了萝卜白菜,还包括杨树叶子,榆树钱儿，酸菜缸等。
虽然我们对于食用醋很熟悉，其它还真的是不太了解，那么我们平时能够接触到，可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
说到山楂，我大阿姨特别喜欢吃，她喜欢山楂酸酸甜甜的味道，饭后就来一个山楂卷。可不是，山楂不仅美味，而且富含脂肪分解酶，有开胃消食的功效，而且它还能降低胆固醇、降血压哦。
在这里，建议喜欢吃山楂的朋友们，尽量选择山楂泡水喝，或者做成山楂酱，放在冰箱里慢慢吃。
2 猕猴桃
说到猕猴桃，我是口水都要流下来了，酸甜的猕猴桃不仅可口，而且维生素C的含量很高。
3 橘子
4 苹果
5 柠檬
其实以上的水果，都含有丰富的膳食纤维，而且酸味在咀嚼的过程中能刺激唾液的分泌，所以一次的摄入量也不要太多，一次一个足矣。
而酸味水果的功效，因为其中含有维生素C、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，
利于矿物质等营养的吸收，而且增加食欲。
同时因为它们糖分较少，不光适合老人，也非常适合肥胖和三高人群食用。
6 酸奶
说到酸味食物，可不能漏了酸奶，酸奶中含有的益生菌，能够有效的改善肠道菌群。
在这里建议，喜欢喝酸奶的朋友们可以用酸奶机自制酸奶，如果觉得口味淡的话，可以加上蜂蜜或者各种水果或麦片，营养可是十足哦。
7 番茄
番茄这种蔬菜是老少皆爱的食物，很多小朋友有挑食、偏食的坏习惯，可唯独对番茄炒蛋，几乎所有的孩子都对其情有独钟。
同时，炒熟的番茄还有番茄红素，有很好的抗氧化和抗衰老、预防癌症的功效。
番茄不仅能做番茄炒蛋，还能做成番茄蛋汤、番茄豆腐汤等美味。
这里要强调一下，番茄生吃，有补充维生素C的作用，但是炒熟吃才能发挥番茄红素的作用哦。
以上我们了解了各种酸味的食物，你也许会问了，酸味食物真的有那么好吗？
三、酸味食物能缓解焦虑
今年英国萨塞克斯大学的研究发现，酸味溶液对于人们承担和挑战风险都有推动的作用。
研究人员对168名人员做了实验，让他们分别喝下不同口味的液体，结果得出结论，对于有焦虑症或者有抑郁倾向的人，可以多食用一些富含酸味的食品。
以上我们了解了酸味食物对身体的好处，那么是不是人人都适合吃酸味食品呢？
四、什么人不适合吃酸味食品？
酸味食品不是人人都能食用，像有胃病、胃溃疡或肠胃功能较茶的人，酸味水果要注意不能多吃。
因为酸味水果一般含有单宁，原花青素、一定量的蛋白酶，均有可能引起蛋白质的凝固，所以，如果肠胃功能较差，分泌胃液不足，很可能让消化道黏膜受损。
所以对于酸味较为强烈的山楂、百香果要尤其注意量的摄入，可以吃一些较温和的苹果等水果。
做为一名与健康营养打交道的我来说，我自己也是一个喜欢吃酸味食物的人，其实有很多人也很喜欢吃，比如著名文人梁实秋先生就在 《雅舍谈吃》中开篇就提到
“醋溜鱼“汁里加醋，汁不要多，也不要浓，要清清淡淡。”
而在汪曾祺老先生《五味》中，也提到
“山西人爱吃酸菜，辽宁人爱吃酸菜白肉火锅，北京人爱吃羊肉酸菜汤下杂面，福建人爱吃酸笋。”等等
