碎片化写作 | 蚕豆
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发布时间：2022-09-14 16:23
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时间：2024-11-24 06:27
我家附近，有一大片蚕豆园。初春，淡淡蚕豆花香弥漫在空气中，让我想起一首诗。
蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。
几年前，我常常牵着狗，沿着长满蚕豆的坡慢慢爬着。狗很喜欢往田地里凑，它嗅一嗅花香，咬一咬根茎，躲在园里“施肥”，还要对着看园子的黄狗大叫两声，是不是太过分了？那黄狗被链子拴着，耐它不得，只有羡慕的份。
后来，有了孩子。我牵着孩子的手，在田边慢慢走着。他们指着蚕豆花说:好多蝴蝶，紫色的。
我走近一看，蚕豆花一串串，颜色由浅变深，像半合着翅膀的蝴蝶，聚在根茎上小憩呢。
我的家人偏爱蚕豆，每当到了蚕豆丰收的季节，蚕豆就成了桌上的常客。
邻居们送给奶奶一些刚采摘的蚕豆，奶奶用簸箕盛好，放在小院里水管旁的盆里，筛了一遍又一遍，不允许一粒沙逃离她的视线。
新鲜的排骨炖了一会，放进洗干净的嫩蚕豆，嫩蚕豆的皮经过排骨汤的沁润，变得又香又软，入口即化。我笑称，这叫吃蚕豆不吐蚕豆皮。
嫩蚕豆的时节，很短暂。再过一周，蚕豆就老了，无论如何也煮不出这般口感。吃蚕豆，要趁新鲜。
不过，蚕豆老了，作用也是极大的。奶奶挑选个头大的豆瓣，用来熬制豆瓣酱。豆瓣清水洗净后，用高度白酒浸泡两天。新鲜的红辣椒剁碎，加入适量的盐，搅拌均匀，放在阴凉处保存两天。
腌制好的辣椒和泡好的豆瓣，同时慢煮，加入调料(花椒，八角等)煮开。红色的辣椒，*的豆瓣，这锅里的色彩也十分好看。
每次离开老家，奶奶都会给我准备几罐家乡风味的豆瓣酱。炒菜的时候，勺上一点，空气里弥漫着香味。
一闻到这味道，我就想家了。
